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带外国人去菜市场
(2008-06-12 16:58:39)
标签：
菜市场美食外国人来中国 |
分类： 酒食文化见闻 |
今天举办了一个文化交流的活动。我陪了几个外国太太去菜市场买菜。对我们中国人来说，这是一个很平常的生活必须，但外国人来到中国，不同的水果蔬菜和肉的种类对他们来说都是大开眼界。很多不同材料在外国都是找不到的。
我们早上去了乌鲁木齐中路的菜市场，先兜了一圈解释给他们不同的小摊：河鲜摊、海鲜摊、卖蛋类的摊、家禽摊、猪肉摊、蔬菜摊、豆腐摊、干粮摊等等。
童子鸡
12元一斤。
鲈鱼15元一斤。
米线3.5元一斤
还买了苦瓜、丝瓜和萝卜。
过后我们回到一位太太在法租界的老洋房我下厨做午餐。
这是他们的 Dining
Room。餐台是在浦东买的，是用一块旧的木板门翻新做成餐台。注意餐台上还有
Candlestick
Holder，外国人很注重就餐气氛，晚上请客用餐会点蜡烛。
这是他们的客厅，跟我们中国人不同的就是客厅不放电视的，他们专门会有一个
TV room。 客厅Living
Room是纯碎用来接待客人。外国人也很喜欢用地毯。
这是他们的厨房，虽然地方不大，但设备很足够，有壁装式烤炉，还有在照片里看不到的洗碗机。
我大概11点开始做饭，做的菜都是比较简单。
我把童子鸡 (Cornish hen)
放到电饭煲里，放了一些调味料然后就让鸡在电饭煲里焖。我称这道菜电饭煲炖鸡。
我们中国菜市场的豆腐摊可以说等于外国的奶酪摊。她们对各种各类的豆腐都很感兴趣：软豆腐、硬豆腐、粉皮、臭豆腐、面筋、豆腐破。。。我做的是番茄汤炖硬豆腐
(Tomato soup with hard bean curd)。
米饭是泰国香米 (Thai Jasmine
Rice)。
萝卜 (Radish)
是青炒的。
我选择了鲈鱼 (Perch)
是因为外国人不会吃含骨头的鱼，那么鲈鱼骨头很少。在吃之前，我教了她们如何去骨头。鲈鱼是用蒜头豆豉酱蒸的
(Steam perch with garlic and black bean sauce)。
其他三道蔬菜是炒米线、虾米炒苦瓜和蒸丝瓜。丝瓜在吃之前我放了橄榄油和盐来调味。但发现外国人不喜欢苦瓜，觉得它太苦。
餐具都是女主人在中国和东南亚国家买回来的。用餐时我还让她们尝试了铁观音。我也将会在九月中旬和美国妇女会举办一个中国茶道的活动，因为外国人也对我们中国茶道文化很感兴趣。
在文章头的那个可爱小孩，是女主人的17个月大的女儿，9月准备上托儿所了。女主人家里都是女孩，总共生了3个！
下个星期我还有一个针对她们的活动：带那个女主人去城隍庙的童涵春，她想更了解中药。
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