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3月21日Kathleen's 5 就餐礼仪讲座
(2008-03-21 16:45:05)
标签：
西餐就餐礼仪 |
分类： 品酒、社交、西餐礼仪 |
今天在上海美术馆5楼的
Kathleen's 5 Restaurant
举办的就餐礼仪活动大概有30人参加。首先要感谢总经理Franck的一切细心安排。Merci
Franck pour la mise-en-place!
餐台摆得很整齐和漂亮，以下是floral arrangement
和菜单：
再次需要感谢 Torres China 的
Rachel Xia 和她的助理 Hannah
Sun。这次提供的葡萄酒也是他们公司来赞助的。他们提供了法国的 Mouton
Cadet Bordeaux AOC 2005, 西班牙的 Torres Mas Rabell Penedes DO
2005, 澳大利亚的 Redbank The Long Paddock Shiraz 2006 和智利的
Torres Curico Valley San Medin Cabernet Sauvignon
2006.
这次就餐礼仪培训我更详细地解释了旧世界和新世界葡萄酒的差别。每一瓶葡萄酒也讲了他们的小故事，比如说
Mouton Cadet 这个 "Cadet" 法语的意思，Mas Rabell
这个名字的来源，The Long Paddock
的纪念者，和智利地理对葡萄酒生产的优点等等。
六年前来中国的时候很难找到橄榄油。现在我们越来越注重健康，所以我今天还特意的做了一个橄榄油品尝活动，带了葡萄牙进口的
Herdade do Esporao (www.esporao.com)
橄榄油让大家尝试。
今天的参加者问了很多有意思的问题，尤其是关于就餐穿着的打扮。也许下次的公开课我会讲关于加强个人形象的话题。来的听众大部分都是在跨国公司里面工作的员工，包括金融业、制造行业、国际律师事务所、造药行业、酒店集团等等（还有一位准备去外国读书的学生）。
因为总经理Franck来自法国，他还Feature了一道法国著名的
Duck Confit and Cassoulet
(腌鸭腿配法国西南部小白豆）。
今天我也学到一个中文单词，在形容 Tonic Water
的成分时，我解释它里面含有 Quinine （奎宁）以前是用来治 Malaria
的。谢谢大家教了我 "疟疾" 这个单词！
活动结束后某些参加者问我下次的培训话题是什么。。。我现在准备在4月26或27日（周末）在同一家餐厅安排一个品酒礼仪的讲座。过后我确定后会放详细内容和时间在博客上。祝大家周末愉快！
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