出地铁2号线人民广场站，是人民公园，被一群高楼和川流不息的热闹街市围着，周边有上海博物馆、上海美术馆、上海大剧院、上海音乐厅，穿过精致的人民公园，可去福州路，它与南京东路东西走向平行，街面上有上海书城、古藉书店、外文书店、文化街，还有好多和书有关的配套店铺，如纸店、笔店、奖品店等等，整条街充满文化气息。“文化”这二个字范围比较广，街上还有逸夫舞台，是演戏的地方，是“戏曲文化”。有“老半斋”、“老正兴”，是老字号餐馆，属于“饮食文化”。

上海书城是全上海最大的书店，共有七层，分类非常清楚，每个门类里还专门设置了“推荐书栏”，非常醒目地推介最新热销的图书。书城的一楼有总服务台，可开发票，查询你知道书名的书在哪层去找，想找《包容的智慧》，服务生查询之后说，在三楼的哲学部，跑到三楼看，那么多的哲学书藉，还是没有头绪。问服务生，小伙子马上肯定地说：“卖完了！”一直觉得上海的管理比北京好，由衷地钦佩上海人的精明，在这儿找到了缺口。在北京图书大厦里，你可以查到这本书的方位，出版社价格，还剩几本。在书店里觉得发懵，如同掉在信息的汪洋大海之中，穷其一生，不知能读多少本书？见一群学生抱着一筐复习资料跑到服务台，真地觉得中国的孩子们太累了，知识在不断地增加，怎样教育孩子，教给他们什么？中国式的教育早就遇到了红灯，却仍在待续奋勇前进。其实，好多知识不需要记，只需要学会查找就行了。

《搭地铁玩上海》这本书里说，老半斋启于清朝光绪年间，当年厨师徐振福推出独家的“雪菜煨面”，赢得了“一碗面在老半斋吃半个世纪”的美誉，浓浓的猪骨汤、河鲜汤，加上软而不烂的面条，用小火煨熟，是这道面点的秘决。慕名而去，食客确实很多，原以为“雪菜煨面”就是一种面食，那“雪菜”不过就是北京的“雪里红”叶子经过了腌渍，却发现有数十种“煨面”，只好问服务生：要吃你们最有名的煨面！待找个桌子坐定之后，服务生拉着脸过来收拾上拨吃客的残局，再看厨房里，忙碌着的大厨和外面等候的食客，哪有时间“小火煨熟”？不过是象四川面条那样，大火煮面，浇上不同味道的汤汁罢了。十分钟后送来雪菜煨面，白白的面条，还以为是米粉呢，浓浓的猪肉头汤，一层油花，一层细碎的雪菜，切得象小米粒般大小，真是佩服大厨的刀工！另加二片厚厚的猪肘肥瘦肉。那汤确实不错，好像有点咸，不过太淡了就觉得肥腻糊嘴了。上海的饮用水有一股子河水味，大概取自黄浦江，没有法子过滤掉那个味道。用这种糟糕的水熬制出这么好喝的汤来，确实不容易，一碗煨面要十几元也不算贵了，特别是在这闹市区里。突然想起在山东泰安，那里的水质非常好，有一道菜叫“白菜豆腐汤”，就是大白菜加上豆腐再加上清汤，很好喝。都说一方水土养育一方人，一百年来上海的上千万人就喝着用黄浦江水滤成的自来水，成就了上海的繁华。

老半斋的对面就是老正兴，在北京前门有分店，他善于料理太湖河鲜，最有名的菜是“油爆河虾”，其实最便宜的“阳春面”才叫不错，大厨们做惯了名菜，饭馆也不指望拿这小面条赚多少钱，阳春面绝对性价比高。只是肚子不争气，再也吃不下去了。