配料：细砂糖20克 盐1克 牛奶40克 玉米油10克 红豆沙适量 泡打粉2克

1、准备好食材和配料。

2、鸡蛋磕入大碗中，加细砂糖、牛奶、盐、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。搅拌至砂糖融化。

4、筛入低粉和泡打粉

5、搅拌至无干粉，盖保鲜膜静置25分钟。

6、静置好的面糊再搅拌一下，摩飞锅预热5分钟，舀一勺面糊依次放到圆盘中。

7、 小火慢慢加热，面糊出现密集的小气泡，气泡破掉时翻面。

8、翻面后再小煎一下就可以，依次做完，晾凉。

9、取一片饼皮，放适量豆沙，然后再盖一片饼皮，周边捏紧些。

小贴士

1、 每次下面糊，锅一定用凉水冲洗一下降温，防止锅太热，面糊下去受热太快，导致饼皮受热不均而上色程度不一样。

2、饼皮的厚度，会因鸡蛋大小而不同，鸡蛋小面糊会稠些，鸡蛋大面糊会稀些，就会摊的比较薄，大家看各自喜好。