今日入伏，马上进入炎炎的三伏天，足足40天，想想就难捱~早上去晨练，虽然太阳不是那么热烈，但还是感受到闷热，不一会，汗就流下来了。天热味口差，小伙伴们是不是都很喜欢凉拌菜呢？反正灿烂喜欢，夏天 ，就该是蒜拌一切的季节，哈哈~随手拍二根黄瓜，加点蒜泥，端上桌肯定光盘的节奏。焯点粉丝，加些胡萝卜，黄瓜，蒜泥伺候，没人不爱~

灿烂这几天继续折腾臻米折叠电蒸锅，真是越用越方便。时间调好，该干啥就干啥，结束会有提示音，也不必担心水干锅黑，省时又省力，期间加以随意加水，喜欢的小伙伴快快败回家，哈哈~

新良出了新品面筋粉，可真是太及时了。想想以前做面筋费时费力。先要和好面，再洗啊洗，洗啊洗，最后上锅蒸。现在有了面筋粉，大大缩短了面筋的制作时间。面和好发酵，然后上锅蒸熟就好了。

灿烂是昨晚蒸好的，放在冰箱冷藏了一夜，面筋更加有弹性了。








做法

食材：新良面盘粉150克 胡萝卜一根 黄瓜一根 大蒜 4颗

配料：酵母1.5克 细砂糖2克 温水300克 麻酱 适量 白醋 适量 盐 适量

工具：臻米折叠电蒸锅 

1、准备好食材和配料。

2、温水中加入砂糖和酵母，搅拌均匀。

3、面筋粉倒入盆中。

4、慢慢加入酵母液，边加边搅拌，拌至无干粉。

5、再揉成团，盖保鲜膜温暖处发酵至二倍大。

6、放到臻米电蒸锅中。

7、接通电源，调整时间30分钟。

8、开始蒸制。

9、烹饪结束，取出蒸好的面筋，放凉后冰箱冷藏一夜。

10、取出面筋。

11、切成片，再切成小块。

12、盛放到大碗中。

13、胡萝卜和黄瓜切丝。

14、放到面筋碗中。

15、大蒜捣也泥。

16、倒入白醋、盐拌匀。

17、再倒往上适量麻酱搅拌均匀。

8、倒入调味汁拌匀即可。

也可以表面洒些芝麻、小红椒等，增加口感。



用网红臻米折叠电蒸锅做的蒸筋，用蒜泥拌一拌，开胃又下饭。

小贴士：

1、使用的温水温度不要太高，以防酵母失效。

2、也可以放辣椒油，更有味道。

3、做好的面筋冷藏一夜，口感更筋道。