​灿烂家夏天的餐桌上最不缺的二道食材之一，另一种就是西红柿，哈哈~黄瓜，凉拌、炒食皆可，特别是用蒜泥凉拌，解暑的很啊！这道蓑衣黄瓜想做很久了，没下手是因为对自己的刀功没信心~不在乎一根黄瓜切了多少刀，只要不断，就足以炫耀一番了。

​第一次做蓑衣黄瓜，还算成功。

​如果等不及冷藏，可以拌好就开吃~

​做法

食材‘：黄瓜1根

配料：盐5克 白砂糖10克 酱油10ml 醋15mL  香油10ml  蒜适量 葱 适量 姜适量

​1、准备好食材配料。

2、葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

3、黄瓜斜刀切薄片，刀与黄瓜成45度的角度，刀尖下斜，每刀只切到黄瓜的三分之二处，不要切断。

4、一面切好后，将黄瓜翻面，刀与黄瓜成90度垂直切，依然每刀只切黄瓜的三分之二，两面切好后，黄瓜呈可以拉伸的蓑衣状，装在盘中备用。

5、法焙客麦饭石锅中放油烧热，将葱丝、姜丝爆香。

6、倒入酱油。

7、倒入适量热水。

8、加盐、白砂糖调味。成调味汗，盛出放凉。

9、将黄瓜放入，加醋，放冰箱冷藏10个小时以上，吃时加上蒜片。

​不可以将醋也烹入调味汁中，一定要后放，否则锅中一受热，醋都挥发，没有醋香了。

​法焙客麦饭石锅一体成型，节能复底，不粘易清洗。

​胶木手柄，隔热好，手感也舒适。

​搭配硅胶铲，进一步保护麦饭石不粘纹理。

​

​灿烂的蓑衣黄瓜成功离不开LiquiDiamond 礼钻 非晶体合金厨师刀，纳米超微锯齿，能轻松抓住光滑食物表面。

​超高的硬度，超级耐磨。

​