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偶尔吃点“苦”－－素拌苦苣菜
(2012-04-24 08:04:57)
标签：
休闲生活苦苣蒜蓉凉拌美食灿烂 |
分类： 灿烂素食 |
这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。
做法
食材：苦苣 红萝卜 熟花生米 白芝麻甜红椒
配料：大蒜 李锦记薄盐生抽 糖 白醋香油
1、准备好食材。
2、苦苣洗净。
3、红萝卜红细丝。
4、甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中。
5、大蒜捣成蒜泥。
6、调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀。
7、花生米放保鲜袋中敲碎。
8、放入调好的蒜泥中成拌汁。
9、将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后洒芝麻装盘。
苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。
喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油，更好味！天气越来越暖和，大家适量吃点“苦”吧！
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