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简单经典的家常菜--酱炒土豆丝

(2011-06-24 07:28:21)
标签:

酱炒

土豆

经典

家常

美食

分类: 灿烂素食

简单经典的家常菜--酱炒土豆丝

灿烂是地道的山东人,山东人都喜欢吃酱。记得小时候,奶奶会先把黄豆泡下,洗下,然后放入料再煮,煮好后,放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天,再晒一下,弄一小部分用水泡下,再稍发酵成鲜酱。春天时,用大葱蘸着吃,可香了。剩下的晒的差不多干的时候,用手搓成圆球,放在容器里,存放在阴晾的地方,可以吃好久。现在自己做酱的越来越少了,工序太多。奶奶去世后,大娘做过几次,现在年纪大,也不怎么做了。好在,现在的酱种类都好多,只是味道和自己做的很不同而已。这款酱炒土豆丝,是那天阳阳同学妈妈说的,很好吃,阳阳想吃,试做下,还不错!
做法
食材:土豆
配料:甜面酱 葱花 盐

简单经典的家常菜--酱炒土豆丝

1、土豆切丝,葱切葱花,甜面酱备用。
2、锅内热油,爆得葱花和甜面酱,留一小部分出锅前用。
3、将甜面酱炸出香味。
4、倒入土豆丝翻炒。
5、炒到土豆丝稍变软。
6、出锅前洒入葱花调入适量盐即可。
简单经典的家常菜--酱炒土豆丝
土豆丝,是灿烂和阳阳的最爱,也是最经典的家常菜菜,用酱炒一下,别具风味哦!

简单经典的家常菜--酱炒土豆丝

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