看到这一标题，大家都感到惊讶吧，为啥呢？因为灿烂一家对辣椒基本不感冒，常来灿烂这儿的朋友也知道，俺基本不做辣的菜菜。灿烂有慢性咽炎，一吃辣就上火，嗓子疼，口腔溃疡！这大热天的，就想吃凉粉，这可咋办？嫂子是地道的四川人，总说川北的凉粉咋好吃，可灿烂不吃辣，嘿嘿，那就改良一下呗，来一的灿烂版川菜跟大伙交流下吧！昨天下午，鼓捣了这个凉皮，自己做的，没有任何的添加剂。对这个炎热的季节来说，相信谁都会爱上它！

看到这图，大家都明白，灿烂只用了蒜泥，没放辣椒。

做法：

1、准备好黄瓜、豆豉、大蒜、小葱、淀粉、水。淀粉和水的比例为1：5。

拌凉粉

1、黄瓜切成丝，凉粉切条。

2、葱切葱花。

3、大蒜捣成泥，与豆豉、葱花放在碗里。

4、调入白醋、酱油、鸡精、香油、盐、糖拌成碗汁。

5、黄瓜丝放在凉粉上面。

6、将碗汁倒入，吃时拌匀即可。

少了辣椒的重口味，取而代之的是蒜香味，你爱不？

灿烂其它拌菜

   

腐竹拌芹菜              麻辣竹笋          糖醋萝卜丝        白菜芯拌海蛰

   

葱油三丝        缤纷豆皮            凉拌鸡胗             东北大拉皮   

 蒜蓉拌三丝          蒜蓉拌苦苣         油条拌黄瓜

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