家乡有一条河，老人们都叫西河，书面上其实叫潍河。

童年时，没少去河里摸鱼、摸虾，当然去河边玩耍都要瞒着家人，特别是奶奶。那时候爸爸、妈妈都在城里工作，我们兄妹三人在老家，由奶奶带大。每次从河边回来，都会用背心兜着好多的小鱼、小虾、还有蛤蜊，回到家便谎称是别人给的~~~~天知道，那时奶奶竟然相信奶奶在记忆中一直是那么的慈爱，现在闭上眼睛，脑海中还会浮现她那安祥的面容。后来大一些我们兄妹三人到城里上学了，奶奶总是会留一些好吃的，象自家种的葡萄什么的，一直留着我们兄妹回去吃。因为父母工作繁忙，这些好东西往往都会坏掉而爷爷、奶奶也不舍得吃！记得在学龄前吧，自己生病了，入院的几天都是奶奶在陪。因为我睡觉不老实，奶奶便把蚊帐全部拽到床垫下，怕我掉到床下去，结果第二天我总会被蚊帐兜住奶奶是我上四年级的时候突然去世的，心肌梗塞，走得时候很安祥。遗憾的是，因为距离爷爷上坟好象一周吧，我们都没有回去，结果爸爸妈妈和我们都没能见到她老人家最后一面，想起来就伤心．．．．．．愿爷爷奶奶在天堂安息！

当年河里的鱼、虾都好多，河水也特别清澈。奶奶家到姥姥家就隔着这条西河，每次去姥姥家，爸爸都带我们从河里走，然后回来时走到河中央再把车子刷一刷。记得爸爸当时在单位开的是那种吉普车，在当时来说，能坐上车也算是很大的事情啦~~~~刷完车子，然后在河里舒服地洗个澡，顺便再捉些小鱼啥的。还有一种小蛤蜊，绿色的，拿回家煮个汤，味道可鲜了，只怕现在再找不到这种小蛤蜊了~~~~虾是用虾笼子拿的，记得大伯晚上把虾笼下到河里，然后第二天捞上来，里面就好多的虾了。拿回家用油略炸，又香又脆！

爸爸是从去年开始捉虾的，退休了，闲来无事，倒也清闲。早上老爸给老公电话，说是要远些出去，爷俩一早就出门了。日落而归，收获颇多，三斤五斤的有吧大些的差不多五厘米长，女儿要了几只放在鱼缸里玩。然后洗了一盘，入锅炸了，又香又脆，只是再也不是童年的味道了．．．．．

做法：

小虾用清水洗净，放盐腌制半小时，捞出沥干水份。

淀粉加水勾薄芡，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，小虾均匀裹上淀粉液。

锅内入油，七分热时，放入小虾，小火炸至金黄，即可装盘。