笔者每次去肯德基和麦当劳时，对其中的一个服务环节总是有点如鲠在喉、不吐不快的冲动。或许是笔者太敏感了吧。

大家如果注意的话，会发现在肯德基和麦当劳服务员在收银之后是用手直接把餐巾纸放到餐盘上端给顾客的。服务员的双手刚接触完了细菌滋生的钱币却裸手去拿顾客擦嘴用的餐巾纸。典型的病从口入啊！这是最不卫生的环节。而且服务人员每次拿餐巾纸的数量，每次都不一样，可能是三四张，也可能是五六张或更多。服务员从来不问顾客几个人用餐，随便拽上一叠餐巾纸了事。这是最不环保的环节。

不用接触钱币的手去直接接触和食物有关的器皿和东西，这点连当今的地摊、大排档都能做到，最不济也是拿个塑料袋把手套住，再给顾客抓取食物。笔者不知堂堂的肯德基麦当劳为何做不到！据传说一人高的店面规范操作手册里面忽略了这个重要的细节？！有点不太敢相信。

肯德基麦当劳里面用的餐巾纸都是相对高档的纸质，比地摊、大排档的价格想必要高得多。最关键的是肯德基麦当劳全球加起来有上万家的数量，如果每家店都是如此浪费餐巾纸的话，一年下来是要消失几个原始森林啊？这个不知肯德基麦当劳算过没有？恐怕没有算过。

要想把肯德基麦当劳这个最不卫生、最不环保的细节改掉，并不需要什么大的创新和成本的付出。但对顾客的价值、对社会的价值却无法估量，功在当代，立在千秋！

肯德基麦当劳，2009年抓紧行动吧！