好久没来唠叨了~小忙~

题目起来好看也和这肉饼完全不搭哈。

嗯，就当我想到哪儿唠到哪儿。

写这样的题目其实是想起了一段话：

不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，当你经历过一些事情的时候，眼前的风景已经和从前不一样了。

———— 村上春树

嗯，再忙再累，还有一颗爱生活的心不是吗？那就好，一切都好！

梅菜还是两个月前从杭州带回来了，因为尝到景区里商贩兜售的梅菜肉，香得不得了。于是特意逛了菜市场把宝贝请回来~记得当时和卖干菜的阿姨聊了半天，只因为我问了句梅干菜是什么菜做的？因为口音不同，几经周折我才搞明白梅干菜是大头菜制做的，对啊卷心菜。呵呵。不过回来度娘又查了下，才知道芥菜、油菜、白菜都可以制做梅干菜。至于具体何区别，有知道滴么，给俺也普及一下。

其实我的要求很简单，好吃！

其实一切很简单，做好当下！

第一次做，自己琢磨着来得，总体还成，给自己打了个85分，继续完善吧。

梅干菜肉饼

原料：面粉250克、温水：155-165克 半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量。

 
 1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。

2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。

3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。

4、葱切末备用。

5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片

6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。

7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼。

8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面。

9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖。

10、待水分全部蒸干即可。

小贴士：

1、面粉吸收性不同，水量请根据面粉吸水性不同增减。

2、烙的时候加水至水分干，可让饼外酥内软。