学名  Sorghum bicolor (Linn.) Moench
中文名  高粱
 
高粱，禾本科一年生高秆草本。秆较粗壮，直立，高3～5米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛，叶片线形至线状披针形，长40～70厘米，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。圆锥花序疏松，主轴裸露，长15～45厘米，总梗直立或微弯曲；分枝3～7，轮生，每一总状花序具3～6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5～6毫米，两颖均革质，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖具12～16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7～9脉，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2～4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3～5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9～12脉，第二颖7～10脉。花果期6～9月。我国广泛栽培，北方地区为重要粮食作物，浙江有零星种植。