梅  Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc.

绿萼梅  Prunus mume var. mume f. viridicalyx

梅，蔷薇科落叶乔木，原产我国，在黄河以南广为分布，在我国已有3000多年栽培历史，以长江流域及西南地区栽培为盛，品种甚多，绿萼梅只是其中比较名贵也容易认识的一个品种。梅花是世界著名的观赏花木，每当冬末春初，疏花点点，清香远溢，在中国与松、竹并称为“岁寒三友”。中国历代文人雅客爱梅、颂梅者极多，尤以宋代诗人林和靖的“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”之句最为闻名，在中国的传统文化中，梅花是品行高洁的文人形象。而在毛主席的笔下，“梅花欢喜漫天雪，冻死苍蝇未足奇”，梅花又是挑

战风雪严寒的战斗者形象。除了这些专供赏花的品种以外，也有青梅、白梅等果用梅。曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”，是国人熟知的三国故事。果用梅以产果为主，所产果实即梅子，可作水果鲜食，亦可加工酿酒或制作成蜜饯食品。