卫生部近日函复质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准问题时称，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，引发社会关注。牛初乳为何不能加入婴幼儿配方食品？有关专家19日作出解释。

　　专家指出，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。

　　据介绍，目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。

　　专家称，卫生部从审慎原则考虑，经会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国务院食品安全办等部门和国家食品安全风险评估中心研究，作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定，同时为实施以上规定设置2012年9月1日为过渡期限。

婴幼儿食用牛初乳可能有哪些副作用?

    【副作用1】长期食用牛初乳可能导致宝宝性早熟

    许多家长爱给孩子买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。但专家指出，牛初乳里含有较高的激素，孩子长期食用还可能导致性早熟。牛初乳是刚生完牛宝宝的牛妈妈头几天的乳汁，里面的促性腺激素含量较高，而这种激素补充过量，如果不能被孩子正常代谢，将对宝宝产生不良影响。如果宝宝长期过量服用，这些激素在身体中不能自然代谢，就会留在身体里促进性腺发育，所以不少孩子10岁以下就性早熟，都和吃了激素食品有关系。如果宝宝本身体质并不差，自然健康的膳食就足够了，千万不能把牛初乳产品当饭吃。 >>详细

    门诊发现:约1%婴儿吃牛初乳后出现性早熟

    记者在不少妈妈论坛上看到，很多家长都非常追捧牛初乳的功效。而在一些孕婴店内，牛初乳产品也非常好销。武汉市儿童医院内分泌科陈寿康教授表示，牛初乳的确有一些保健功效，但并不是人人适合，从临床上发现，牛初乳还有可能导致婴幼儿性早熟。他介绍，在门诊，大概有1%左右的婴儿在服用了牛初乳后性早熟。 >>详细

    【副作用2】1岁内宝宝吃牛初乳会增加肠胃负担

    “婴幼儿吃了牛初乳之后会增加肠胃负担。”青医附院营养科主任韩磊说，普通奶粉称营养成分是以“乳清蛋白”为主，最适合婴儿肠道的消化吸收，而牛初乳富含的却是“酪蛋白”。韩主任表示，酪蛋白比例高的话，孩子吃了之后非常不易消化吸收，会增加肠胃负担，“1岁以内的孩子本身各个器官功能发育还不健全，再喂食牛初乳增加消化负担，根本不科学，会起反作用。”  >>详细

    牛初乳主要成分婴儿肠道不易吸收

    不论牛初乳也好，母乳也好，针对婴幼儿而言最让父母动心的，无疑是增强孩子的免疫力。母乳、牛初乳其主要目的就是给孩子提供抵御疾病的抗体。母乳与牛初乳不论在成分比例还是在传递抗体的方式上完全不同>>详细

    提醒：新生儿慎用牛初乳 或致营养摄入不足

    中国疾病预防控制中心研究员、国际生命科学学会中国办事处顾问陈春明教授指出，牛初乳再好，也好不过人乳。牛初乳对小牛有提高免疫力的作用，但对幼儿不一定能产生免疫功能，毕竟人体和牛的免疫机制不同。而母乳才是婴儿最理想的食物，母乳能够为新生儿提供生长发育所必需的各种营养物质。

    有关调查显示，牛初乳配方奶粉中，与人乳相同的营养成分含量很低，如果长时间单一喂养牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响其生长发育。 >>详细

卫生部关于牛初乳产品适用标准问题的复函

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图为：卫生部关于牛初乳产品适用标准问题的复函网页截图

牛初乳产品受宠十年突遭叫停 各方看法

卫生部又做了件好事。许多家长都容易被无良商家误导，以为牛初乳就如同宝宝母亲的初乳一样，富含适合宝宝的免役因子、蛋白等，便花大钱购买。实际上，牛初乳（包括其他初乳）是不应该给刚出生的宝宝吃的。即使宝宝无法吃到母亲的初乳，也应该吃正常的婴幼儿奶粉，而非盲目进食。

一头牛能有多少初乳啊？够批量生产供应的，恐怕全世界的牛都加起来都不行。

http://baby.ce.cn/zt/myxf/ncrjl/index.shtml