我是2010初听说的“马铃薯生汁疗法”，那时我在北京玫瑰园与一位六十多的南方老哥李先生同住在一个大别墅里。在北京冷得刺骨的深冬，李老哥的西装里就一件单薄的衬衣，敞着怀，让我这个穿得像炮仗的晚生又羡慕又嫉妒。最让我惊讶的是，他精力超群，每天似乎只睡四五个小时，晚上我入睡时，他还在看书、写字，清晨三四点起夜，就听到他已经在吹笛子、练他的拍手功。终于忍不住请教他的养生秘笈，笑曰：喝土豆生汁。

方才注意到，每天晚饭他都吃得极少，或不吃。却一定到餐厅要一个新鲜、漂亮的土豆。这就是他每天早上起床要喝的一杯“水”。他出差都带着一个榨汁机，将新鲜土豆榨汁后，沉淀掉淀粉，将生汁喝掉。天天如此，从未间断。这就是他强身健体养生的神水仙汤。

李大哥告诉我，他已经喝了30年。从来没得过病，甚至没感冒过。“而且，这生汁能防癌治癌，我身边得癌症的朋友，至少已经有三十多人受益于此了”。李先生见我不信，让我上网百度“马铃薯生汁疗法”，说日本早就做完临床了。我详细看了几篇：《马铃薯生汁疗法》http://baike.baidu.com/view/3309444.htm，日本专家的临床：http://www.360doc.com/content/10/0414/17/384873_23043924.shtml 及 http://www.360doc.com/content/10/0414/17/384873_23043924.shtml 。因为帮“土豆大王”梁希森大哥宣传土豆，知道土豆是个好东西，但说它“抗癌、保健、美容”就有些玄乎了，我还是不太信。

梁总也将信将疑。但梁是个很较真的人，从此悄悄地开始做“生汁疗法”的试验。他在亲戚朋友和公司员工的亲戚中找了十几个癌症晚期的病人，供给他们好土豆及榨汁机，一日几次、当水的喝。这些病人，都是被医院判了死刑，医生说“最多还有几个月”“回家想吃什么就吃什么吧”。治疗是个无底洞，他们大都不愿死在医院的化疗放疗中，抱一线希望，死马当活马医吧，反正喝土豆汁至少也没坏处。

奇迹出现了。半年过去了，这些病人的“死期”早过了，没事；一年、二年过去了，都活得好好的，原来的疼痛都消失了。每月一次的复查，癌细胞至少都控制住了。医生都说这是奇迹，但无法解释。

梁希森从此对紧信不疑。他求教过很多专家，对方分析有几个因素：1，土豆中是全营养食品，粮食、蔬菜、水果中的营养成分几乎一样不缺，富含维生素（维C的含量竟然是苹果的10倍）、钾（钾含量竟然是香蕉的4倍）等人体必须的成分，还有多种缮食纤维素，详见中央台的一部专题片：《营养价值之王：马铃薯》http://www.cctv.com/program/xy/20091014/103614.shtml。2，抗癌功能应该与土豆中的多酚等成分有关，特别是土豆中的彩色高端品种（紫、黑、红）中富含的天然花青素有关。花青素是最好的抗氧化剂，可以软化血管、提高免疫力、保持人的青春、提高肌体活力。希森公司自已杂交出来的新品种，花青素的含量竟然高达0.55%, 100斤紫薯能提取5两半花青素！知道花青素的国际价格吗？——  1公斤10万美元！

梁总已经是56岁的人了，喝了2年土豆生汁后，整个人的身体状况及精神状态大变，受他影响开始喝汁的几个朋友，都有明显变化，其中一位三十多的女士，半年不见，其皮肤、精神变化之大让我非常惊讶，她说不用任何保健品，只喝生汁。我从前年也开始给妈妈喝，妈妈06年癌症晚期，术后经历过痛苦的化疗过程九死一生，需要终生服药。一开始喝普通土豆，去年开始喝紫薯，现在73岁的妈妈在家里是个整劳力，做饭等家务全是她一个人做。复查各项指标都稳定。我也是从前年开始喝，断断续续，今年开始坚持每天喝（有时出差没有条件就多点炒土豆丝、蒸土豆等代替）。自我感觉非常好，肠胃好，三个月减肥24斤，没了负担，精力旺盛，身体各部分的机能都被调动起来。

好了，不多说，上图片。今天榨汁时拍了几个过程，相信的朋友可照此操作。没有我这样的紫薯，普通新鲜土豆也可以。

好土豆的标准：外型漂亮，芽眼浅。普通土豆感观要表皮鲜亮、无绿皮、无芽。皮变绿、发芽会生出一种叫“龙葵素”的毒素，不能吃，更不能喝了。有一个平常人不太清楚的小知识：土豆收获后有2个月的休眠期，2个月后会发芽；土豆保存应避光（见光容易生芽、变绿皮）；在摄氏3-4的温度下能够保持一年多不发芽。我专门买了2个冷藏箱，家里常年有新鲜土豆，都是这种紫土豆。

土豆皮最有营养。但不太新鲜的土豆为了保险最好还是削掉皮。

榨汁机，很便宜的厨房小家电了，国产的一百多元，菲利浦的六七百元。土豆如果较大，可切小一些放入。操作很简单。不到半分钟，2个土豆就渣、汁分离了。

榨汁完成。不急于喝，要等淀粉沉淀，这个过程大约7-10分钟。这个时间正好用来把榨汁机清理干净。这是我每天早上起来必做的功课，觉得很有意思。

这个盛杯是灰色的，为了让大家直观到看到紫土豆汁的本来颜色，把生活倒进一个透明的杯里。

紫得发黑的生汁，颜色相当漂亮，跟小时候抹的紫药水差不多，多一些红。有些朋友想当然地觉得土豆生汁难喝，请你尝尝再说，新鲜土豆打的汁，口感非常好。如还不习惯，加半个苹果或梨同打汁。

真实的颜色比照片上的好看得多。

10分钟后，淀粉沉淀了。结实地一层。

把生汁喝掉，剩下的淀粉加水，搅拌，再沉淀，反复5次以上，就能洗出雪白的淀粉来。这是第一次洗，其实水中还有大量的花青素，有时我第一次洗会用纯净水，沉淀后也喝掉。

由左到右：洗一次的，洗3次的，洗了5次的。

最后摊到盘子里，凉干，就是雪白的淀粉。这比超市里卖的不知好多少倍！一点杂质没有，绝对干净卫生。最重要的是，是你自己制造的。拿它做汤、做菜勾芡，太好吃了。