都说春天要养肝，民间又说吃什么补什么，那我们春天该不该吃动物肝脏呢？

民间有“以形补形”，“以脏治脏”的说法。

我们认为动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似，因此吃相应的脏器可以有很好的补益作用。

这是有理论依据的，因为中医认为，动物脏器是“血肉有情之品”，因此能产生“同气相求”的药效。

明代著名医学家李时珍说：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”

对了，前些日子热播的电视连续剧《老中医》中就有个桥段，翁泉海用猪心治神志病。

为什么平时我们说补肾吃腰子，补脾吃鸡内金，补心吃猪心，可是，听说过“吃肝补肝”吗？

问题来了，春季养生以养肝为主，我们在春天是不是该多吃肝呢？

先说说肝的营养价值，主要在三个方面：

1、铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
2、含有丰富的维生素A，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。
3、还能补充维生素B2，补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

所以民间常以吃肝来明目、补血、排毒。

动物肝脏包括猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝，还有鹅肝更是美味佳肴。

营养丰富又美味，我们是不是要多吃点？

别想了，肝脏虽然营养丰富，但脂肪、胆固醇高，中医大夫不建议在春天吃肝。

睁大了眼睛，快看看理由？

首都医科大学附属北京中医院老年科主任医师张国英主任不建议春天吃肝！

第一，虽然说吃什么补什么，但人在春天本身肝气就比较旺，这时候不应该补肝，而应该是舒肝，揉肝。

第二，动物的肝脏脂肪比较高，不容易消化，春天本身脾胃功能比较差，就不适合吃过于滋腻的食物，因而春天不适合吃肝脏。

动物肝脏营养丰富，但不适合多吃，更不适合春天吃。

那我们春天要吃什么呢？

大自然一定在最适当的时候，给我们最适当的食物。

春天最多的是新鲜的芽菜、叶菜，这就是养肝清肝最好的食物。

张国英主任告诉我们，在春天，更多的人是肝旺，肝要疏导，要用清养的办法，通过各种绿色蔬菜来清肝。

自古中医就说“肝不受补”。

那肝虚的人怎么办？

中医治病有一个重要的理论叫“子虚补其母”。

谁是“肝之母”？

按照中医五行的原理，水生木，肝与木相应，与水相应的就是肾，所以肝虚的人要滋阴，通过补肾来强肝。

因此在春季，除了吃绿叶菜，也需要适当吃一些滋阴、补肾的食物。

另外，中医讲“肝主筋”，中医调肝的方法往往与揉筋有关。

象推肝经啊，敲胆经啊，揉地筋啊，按太冲穴啊，方法还是很多的，如果您觉得自己肝火比较旺，不妨选择一些舒筋的运动进行锻炼。

还有传统养生功法六字诀中的“嘘”字诀，有兴趣的朋友都可以做一做。

治疗的事儿咱们不多说了，翕子只是告诉您，春天要少吃肝啦。

不光不适合吃肝，所有滋腻、肥甘厚味都要少吃啦。