原来吃鱼翅是中国节俭美德的体现

    中国人吃鱼翅堪称是一种彰显身份的奢侈文化，当然也成了一种近乎野蛮的饮食文化；然而 据广州日报8月17日报道，吃鱼翅，还是不吃鱼翅，却在业界和环保组织之间引发了很大的争论。近日在北京举行的一个“鲨鱼可持续利用会议”上，“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”的观点，让人为之一惊。一些与会专家和业界代表表示，目前中国沿海的鲨鱼捕捞都是兼捕所得，不存在专门把鲨鱼作为主捕鱼的捕捞作业，鲨鱼作为兼捕鱼类，基本保持了种群数量的平衡。从美食文化的角度看，鱼翅消费是中国的传统文化，非但不是对濒危物种的消费，反而是对废弃资源的有效利用，是中国节俭美德的体现。

　　所谓的与会专家和业界代表，其实不过都是中国水产协会的代言人而已，在他们的眼里，鱼翅就是钱，就是行业利益，理所当然的要站出来鼓噪一番；只是他们的观点实在让人大跌眼镜，可谓是语不惊人誓不休了，在我看来甚至就是典型的信口雌黄；维护自己的利益也不应该是这样胡说八道的吧？如果是去扯什么“作为兼捕鱼类，基本保持了种群数量的平衡”，或许还有点牵强附会的理由，至少沾得上点科学的依据，但他们偏偏要扯上什么“鱼翅消费是中国的传统文化，非但不是对濒危物种的消费，反而是对废弃资源的有效利用，是中国节俭美德的体现”，简直就是藐视地球人的智商了，某种意义上来讲，这简直就是羞辱中国传统文化，将中国饮食文化中，什么都敢吃的腐朽文化当成了美德，照此逻辑，中国人吃娃娃鱼、喝虎骨酒、饮熊胆汁岂不都可以找个理由成为美德了；吃老鼠的某地域文化甚至算得上为人类除害了，更应该被专家们赞不绝口才是。

　　当然中国的专家被称赞为砖家也不是浪得虚名，只要有一点蝇头小利，都会第一时间站出来为任何祸害事物摇旗呐喊，甚至不惜信口雌黄；就象水产协会和他们请的专家所言，“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”，并将为此专门出台《中国鲨鱼产业白皮书》，力图反驳“拒食鱼翅”的立论，诏告世人“正确应对国际非政府组织的不公平指责，提出科学的、公正的、符合客观实际的鲨鱼产业利用现状及可持续利用建议”。可谓言之凿凿，堂而皇之，与当代社会提倡的环境生态理念可谓针锋相对，专家们丑恶的嘴脸也让我们长了不少见识。

　　应该说，“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”、“吃鱼翅是中国节俭美德的体现”之奇谈谬论，只会进一步损害中国和中国人在世界上的形象，这就象日本人固执的要吃鲸鱼肉一样，冠冕堂皇的理由是“科学研究”，而谁都明白唯一的理由同样是日本人的饮食文化，可谓如出一辙。要说有区别，则只是日本几乎是普通百姓都能消费得起所谓的鲸鱼肉，而中国人吃鱼翅，却千百年来成了权势者奢侈和身份的象征。砖家们硬要说吃鱼翅是中国的饮食文化，抛开其与生态环保理念之对立，倒不如说这是N多年来中国社会阶级分化的缩影和象征。

　　将鱼翅驱逐出中国饮食文化的菜单，本应当成为全社会的共识；事实上与这些唯利是图的水产协会砖家们“拒吃鱼翅浪费论”恰恰相反的是，有环保人士就指出，“鱼翅本身只是一种软骨组织，根本就没有任何营养价值，每年花费巨资进口鱼翅是一种巨大的浪费。”，有事实证明吃鱼翅跟鲨鱼资源量的消耗肯定是有关系的：导致鲨鱼捕捞量增大，这是毫无疑问的。因为中国人对鱼翅彰显身份的特殊嗜好，“很多国家的渔民都会将鲨鱼扔掉，只剩下鱼翅，然后出口到中国。”有报导就说，鲨鱼肉很难吃、硬且粗糙，还有强烈的尿素味道，加工起来很麻烦，价值不高。这些水产协会的专家就固执的认为这些报导都是造谣，甚至别有用心，所以才会出现“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”、“吃鱼翅是中国节俭美德的体现”的谬论，实在搞笑。

　　有报导说，如今鱼翅的价格高至700美元/公斤，中国消费者对鱼翅羹的旺盛需求成为鲨鱼捕捞业的强劲动力，目前参与鲨鱼制品交易的国家已超过125个。由此可见中国人吃鱼翅的“节俭美德”，几乎成了鲨鱼种群的噩梦，而所谓“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”也只会成为世人的笑柄。