加载中…舌尖上的俄罗斯 带您体验俄式大餐！
(2014-05-11 12:38:00)
标签：
美食 |
当年，俄罗斯美食风光无限地以纯银罐子里晶莹剔透的鱼子、辉煌的穹顶和标致的银餐具完成了一代人对于贵族生活和西餐的启蒙。而当人们心头的白银光辉渐渐退去，纯正的贵族血统日益稀薄的今天，强悍的彼得大帝用钻石过滤的伏特加和叶卡捷林娜彻夜不休的宴会上银盘子里的奶油烤鱼，倒愈发令我们怀念起冰雪中那个不可一世高贵和深沉的俄罗斯，以及那个白银闪光的时代来。
鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。鱼子酱绝对不能接触金属器皿，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
俄罗斯早餐--粥каша俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米等几种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。
布林饼блиныблинчки传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆—谢肉节的应景食品。
午餐
冷盘：味道以咸、酸为主，目的是开胃。头盘有冷热之分，包括鱼子酱、鹅肝酱、各种沙拉等许多品种。
小餐包пирожок
沙拉салат
第一道菜：汤
汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤，其中大家最熟悉的是俄式罗宋汤。其实，俄式菜里的好汤很多，像清汤里的豌豆汤和奶油汤里的杂拌汤味道都很棒！
蔬菜汤щи
罗宋汤（红菜汤）борщ
第二道：主菜
主菜无疑是一餐中的高潮部分，凝结着最迷人的美味和最精湛的厨艺！俄罗斯人偏爱用肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品做主菜，虽然较为油腻，但味道香浓无比！主菜通常还会有配菜相伴，常见的有酸黄瓜、西红柿、鲜柠檬等。配菜不仅使主菜的视觉效果更佳，而且有清口解腻的良好作用。
汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
烩牛肉бефстроганов
红椒汁烩俄国牛柳伴薯蓉是传统俄国菜，一般会伴薯蓉或阔条面。Stronganoff其实是十九至二十世纪俄罗斯一位外交官的名字，他是贵族后裔，热爱烹饪及品尝美食，据说这道菜式就是由他所创，故以此命。
炖肉тушеноемясо
俄罗斯炖肉是以猪、牛、羊各以不同配料做法，煨煮成入口即化的香浓炖肉。搭配蔬菜、马铃薯或抓饭一起享用，特别令人满足。
饺子пелъмени
饺子是有名的俄式传统面点，口味丰富，常佐以酸奶油、香料蔬菜享用：另有类似пелъмени的乌克兰饺子（вареники），除了咸口味，还有樱桃等甜的口味，风味特别。
抓饭плов
大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。
土豆泥пюре
马铃薯是俄国重要主食之一，烹饪方法多变，有фри薯条、пюре薯泥、картошка-деревенски薯块等，是非常可口的俄罗斯美食。
第三道：甜品
想要真正体验俄罗斯美食，俄罗斯蛋糕是不可缺少的甜品。俄式蛋糕有不少经典口味，如панчо胖球、медовик蜂蜜奶油蛋糕、тортсчерносливом乌梅蛋糕、запеканка
творожная轻乳酪蛋糕、киевскийторт基辅蛋糕、прага布拉格巧克力蛋糕以及黑巧克力蛋糕等。
《今年夏天旅游首选伏尔加》。我已经报名参加8月1日开始的《寻梦伏尔加之旅》，乘列宁号游轮在莫斯科-伏尔加河-圣彼得堡作十二日游。此次活动由神舟国旅公民旅游公司专项旅游部主办，具体行程详见：《圆梦俄罗斯，陶醉伏尔加河-俄罗斯12日游船之旅-列宁号》。
这条船现在已经有大半的位置已经包出。谁愿意与我一起去的，现在就可以报名参加。我在旅途中会抽空举办几次免费的讲座，与大家一起交流股市投资心得，综合诊断每个人手里的个股和仓位，帮助大家既赚钱又领略著名的俄罗斯风景。一举两得，何乐而不为呢？报名电话：010-65157795 65156075 。报名地址：北京市建外大街28号旅游大厦304室
喜欢
0
赠金笔
前一篇：新国九条解读及下周股市走势
后一篇：这条线能否突破还是关键