海带的营养十分丰富，它含有丰富的蛋白质，海带多糖，维生素B、C、D，尼克酸，胡萝卜素和纤维素，碘、铁、钙等人体所需要的成分。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。在寒冷的冬天，常吃海带还有御寒的作用。

海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

　   此外，海带含碘丰富，而碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。现代医学研究发现，一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右，而 100克海带中，竟含碘240毫克。甲状腺分泌的甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强、皮肤血液循环加快。海带可促进甲状腺分泌，产生热量。冬天怕冷的人经常食用，有利于甲状腺合成甲状腺素，从而有效地提高自身的御寒能力。

　   另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

　 此外，其他辛辣或阳性食品也有御寒功效，如胡椒、洋葱、栗子等都温暖机体，产生热量。而羊肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪，有温中暖下、补气生血的功能。

海带的吃法很多：1、 凉拌海带  2、 海带排骨汤 3、 冬瓜海带汤   4、豆腐海带汤

                5、 素炒海带  6、 肉烧海带   7、 海带通心粉   8、 麻油拌海带

不妨大家自己动手还做海带的食品，看看那位做的好吃？！