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春节的脚步还没有走远，元宵佳节又将来临。农历正月十五，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以正月十五为元宵节。按中国民间传统，在一元复始，大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏，人们观花灯、猜灯谜、吃元宵，阖家团圆，其乐融融。

   我国民间有元宵节吃元宵的习俗。吃元宵象征家庭像圆月一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成，或实心、或带馅儿。馅儿有豆沙、白糖、山楂或果仁等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

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    元宵用水煮而食之，是最常见的吃法。除此之外，元宵还有以下几种新吃法：

  油炸元宵：先把元宵煮熟，晾凉后再炸，这样不会把元宵的皮炸崩了，同时也省油。如果炸生元宵，最好现在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，这样既安全，又能使炸出的元宵有鸡蛋的香味。炸元宵时应不断翻动，以免炸得不匀，炸至元宵呈金黄色后，捞出撒上白糖即可食之。

  糖糊元宵：将芝麻炒酥研碎，放入稠糖糊中，然后将油炸好的元宵放入糖糊中滚蘸均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。

  拔丝元宵：先用油滑锅底，再放白糖和适量水，用文火成糊状，当锅内糖糊冒出泡呈黄色后，将油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，金丝延伸，别有一番风味。

  蒸炸元宵：先将元宵放到抹有油的盘内，入锅蒸至半熟或熟透，待凉之后放入油锅内炸，捞出撒上白糖食之，酥润可口，风味独特。

  甜酒元宵：将特制的小元宵煮熟放在碗中，再将煮沸的甜酒浇入，若加入花生仁，橘子瓣，菠萝丁，糖桂花等更佳，甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱佳。

  烘烤元宵：将元宵摆放在抹有底油的铁盘内，入烤箱或烤炉，当元宵呈金黄色时，撒上白糖、芝麻食用，烘烤元宵无油腻感，口味清香甘甜，老少皆宜。

  吃汤圆也是如此。有一点需要注意的是：煮汤圆要讲究配汤。甜馅儿汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅儿小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，有补身驱寒的功效；无馅儿料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可以使用红糖及姜片煮汤圆以达到驱寒效果，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆是可放一些蔬菜，增加纤维素。

  高血压、糖尿病患者不宜吃汤圆（元宵）