鸡汤并非营养佳品

     鸡汤历来被人们当成是营养佳品，根据营养学专家的分析后认为，鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

   虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水分子物质，除此以外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

   专家认为，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。所以专家建议：想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，这才是科学有效的滋补。除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响：

1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，已引起胆囊炎发作。

3、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

           土豆：营养均衡的宝疙瘩  

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  中国营养学会早在1997年就提出的膳食指南中就号召居民：“多吃蔬菜、水果和薯类”，如今蔬菜和水果都受到了人们的关注，而且薯类往往被人遗忘。尤其是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。

  这是因为，土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用土豆来代替白米粉、白馒头、哪怕放开肚子吃，也很难让人发胖。

  现在还需要让大家知道的是，作为主食的一部分，土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品，利于维持人体内的酸碱平衡。其次，土豆的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米、白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，纤维质地柔软，不会刺激肠胃，患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。

  需要注意的是，由于土豆比较容易吸收脂肪，如果在烹调土豆是加入了油脂，就应当削减其他富含脂肪的食品，以保证一日当中的总脂肪不会超标。

 http://www.koukouxiang.com/PIC/PIC/2007330752190.jpg             绿茶和枸杞不宜同喝

  人们去餐馆吃饭，总习惯点上一壶茶清脂解腻。而如今，“用料丰富”的八宝盖碗茶越来越受到人们的喜欢。红红的枸杞、鲜嫩的绿茶、在配爽口的冰糖，味道十分可口。绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。不过，这种看上去健康的搭配，其实却不太合理。

   绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，因此，如果从健康的角度考虑，应将绿茶和枸杞分开来喝。上午喝杯绿茶、开胃、醒神；下午泡饮枸杞、可以改善体质、有利安眠。不妨大家来试试。      

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