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七月四日是美国的“国庆日”

自1776年7月4日美国建国之父签署《独立宣言》（Declaration of Independence）起，7月4日便成为美国的国庆日。每逢这个日子，美国民众都会在家门口插上星条旗，或是用象征国旗的红、蓝、白三色来装扮居家的门面，或是干脆穿在身上，到处也举办游行、烟火、户外烤肉来庆祝这个仲夏的节日。我们这些新移民，则是趁着这个节日所带来的假期享受一下美国自在的慶祝方式。

小区为家家户户送上星条旗，我和妹妹拿来当拍照道具

今年的国庆假期正好是个长周末，天气也似乎应景地由凉夏转为热情，明朗炎热的天气最适合到海边走走，弟弟在他们教会有特別的活動，於是我和妹妹带着爸妈，到新港海滩（Newport Beach）的餐厅去吃龙虾。

太平洋海岸公路，假日帆船游艇全出动

宽阔的大道
下午四点，停车场已经爆满了，门口也都是等待的人群
七月四日是美国的“国庆日”

沿着滨海的太平洋海岸公路（PCH），吹着海风，看着沿途的美景来到了Eat at Joe’s Crab Shack，从外观就看出一种率性的海滩风格。推开门，阳光与开阔的海景透过大片玻璃窗映入眼帘，顿时令人心情放松，身穿海滩T 恤的店员们欢迎的吆喝声此起彼落，簇拥着客人入座，给我们亲切的第一印象。

妹妹心恬喜欢这里的清蒸综合海鲜

菜单里都是清蒸或油炸的海鲜菜肴，标准美式烹调风味
抬头看，天花板上很热闹
这难道是另一种美式黑色幽默？

在加州的海边，少不了海滩游侠的装饰

休闲餐厅，轻松随性的气氛

坐定了之后，环顾四周，餐厅里的装潢五颜六色，很有海岛风情，每个桌子的中心有个铁桶，还有一大卷餐巾紙，看得出这是个让人大口吃肉、大碗喝酒的休闲餐厅。打开菜单，大部分的菜肴是清蒸或油炸的海鲜，标准的美式烹调，我们四个人是冲着龙虾去的，点了两大锅清蒸海味，搭配开胃菜，作为我们的国庆大餐。

噱头十足的招牌调酒

也是美式黑色幽默

开胃菜海鲜VS芝士，绝配！

此时突然听到服务声大喊：有人落水了，被鲨鱼咬了一口！餐厅里的客人也应和着尖叫，好奇地回头看，原来是为客人送上他们的招牌调酒鲨鱼之吻（Shark Bites），服务员在客人面前，将红色的饮料注入蓝色如海洋的酒杯里，好像被鲨鱼咬了一口似的，趣味的噱头令人莞尔，也让人体会美式的幽默。

重量级的海鲜锅，有两只龙虾、蚌类、玉米、土豆、明虾和德国香肠
这锅里有干贝、蟹脚、青口、明虾、玉米和土豆

热气腾腾的海鲜锅，令人感到幸福满满！
爸爸胃口好，再加一盘虾仁笔管通心粉

服务生为我们穿上围兜，这下可要大开“杀”戒啦！

哇！好大的龙虾！！

真是过瘾啊！

服务员替我们系上围兜，期待的佳肴要上桌了。两大锅综合海鲜飘着香草的清香，热气腾腾的锅里，有龙虾、蟹脚、干贝、青口、蚌类、明虾，锅底铺垫着土豆、玉米、德国香肠，分量扎实。海鲜的肉质也很紧实有弹性，吃得出新鲜，清蒸的烹调方式也让人吃得放心一些，不怕过度的调味增加负担。

清蒸的龙虾，吃得到鲜甜原味

准备大快朵颐了
我喜欢吃龙虾头，满满的营养，大大地满足
肉质紧实有弹性，吃得出新鲜
鲜艳欲滴

一阵规律的击掌节奏吸引了我们的注意，服务生从餐厅的各个角落集中，陪着乐声开始载歌载舞，这是店里的另一个特色：每45分钟，服务生们就要带动歌舞的表演，炒热用餐的气氛，客人兴之所致，也可以跟着拍手跳舞。这些年轻又充满朝气的服务人员各个青春洋溢，让人觉得他们是“乐在工作”，这仿佛也是另一种“美国精神”-乐天、开朗、潇洒。

每45分钟，服务员要载歌载舞，炒热现场气氛

热情互动，洋溢欢乐

青春活力感染着每一个人

“乐在工作”，是这些年轻服务员给我的印象

这么热的天气，当然要来点清凉的

晚餐甜蜜的句点

望着落日余晖，想想在美国的这些年我学到了什么？我想：自然的环境带给我开阔的心胸和眼界，与多种族裔的人门相处让我学到自信、尊重与包容，这些特质让我在中华文化给予的基础上，更加“自由”。或许这就是“美国精神”带给我的成长。

這一餐妹妹請客， 吃得好開心

在落日余晖中结束美好的晚餐

自信、尊重、包容，是这些年学到的“美国精神”
祝朋友们夏天心情飞扬畅快

我不禁联想起《诗经·周颂·振鹭》

振鷺于飞，于彼西雍。我客戾止，亦有斯容。

在彼无惡，在此无斁。庶幾夙夜，以永終譽。

多美的意境啊！白鹭飞翔，落到西郊水旁。贵客来到，仪容高洁端庄。所来处无人怨，所到处受敬仰。早晚兢兢业业，使美誉长扬。 

身为美国的新移民，即使在侨居地，我们也要随时记得我们所代表的中华文化，成为民族的骄傲。

心怡画作《振鷺于飞》

配乐：心怡唱《水上人家》

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