有看、有玩，有口福

到一个地方旅游，美食，是了解当地自然、人文、历史和时尚最快、最直接的途径。四天三夜的澎湖之行，紧凑的工作之余，当然也少不了品尝美食。

不久前在台北排了好久的队才吃到海胆盖饭，当时就有人告诉我：到了澎湖，海胆多得可以炒蛋！令我好生向往！澎湖四面环海，以丰富的海鲜出名，小管、海胆、蚵…然而气候恶劣，土壤贫瘠，在澎湖，蔬菜水果可是异常地金贵！不过这样的天然条件却有利于各种瓜类的生长，因此澎湖有很甜美的棱角丝瓜、嘉宝瓜、哈密瓜、金瓜（南瓜）、西瓜、花生…还有别具特色的仙人掌，都是澎湖美食的素材。

澎湖的快乐指数是全台湾第一

海产丰富

透过民宿主人的建议，我们到了“朝昔庐客栈​​古早味餐厅”，品尝在地的传统风味。车子停妥，同行的摄影师兴奋地大喊了一声：银合欢！然后带着相机飞奔过去拍照。原来这是一种在澎湖随处可见的植物，向导告诉我们：这是种外来植物，却有很强的侵略性，会自行繁衍成一大片，让别的植物无处容身，我笑说：这种植物颇有草莽性格！但是它又是摄影师最喜欢的背景，许多专程到澎湖来拍婚纱照的新人，特别喜欢在一片苍茫的银合欢林里拍照，强烈的反差营造出令人惊艳的效果

頗有一種進入天苍苍野茫茫的境界感

银合欢林是菊岛一景

 

别有一番风味

澎湖知名餐厅“朝昔庐”，从门口就感受到传统澎湖的古老风情

在外岛与“自己”不期而遇

 

走进“朝昔庐”，首先看到我的演讲海报，在外岛的一家餐厅里与自己不期而遇，有种特别的感觉。“朝昔庐”本身也是民宿，客房安排在楼上，各有风韵。楼下餐厅内部装饰颇有巧思，有许多早期古庙与古厝遗留下来的器具，将老物件儿生活化了，重新赋予了生命。品味着澎湖古早味的新鲜美食，聆听五，六十年代的老歌曲，是多重的感官享受。

我的演讲海报被挂在门口呢！

澎湖最喜欢的双喜花窗图案

餐厅的楼上有风韵独具的民宿客房，发思古之幽情

餐厅里的一角，古物新用
红门透着喜气
一同前往澎湖的苏玲令与房纯辉，一位是知名经纪人，一位是资深制作/企划，夫唱妇随好幸福
花椰菜干，有着被阳光浓缩的甘甜
酥炸“狗虾”，香酥脆！
因为栽种不易，蔬菜在澎湖是高价的食材

除了在空间设计上格外用心，在食品挑选上也是丝毫不可马虎的，老板是土生土长的澎湖人，开业9年以来把传承自妈妈的拿手菜般上台面，吃得到澎湖最道地的家乡味，本帮菜。和我同行的几位，都是饕客，其中房纯辉不但自己是烹饪高手，还曾是电视美食节目的制作人，于是点菜的任务就交给专家来打理啦！其中几道特色菜，值得推荐给大家：

石鮔排骨，是用一种墨鱼干烧排骨，海味浓！
小管干炒腊肉也是拿手菜

“石鮔排骨”，是一种晒干的章鱼名字，与排骨一起卤上4?5个钟头，两种食材的气味糅合，一上桌就能闻到扑鼻的香气，好吃又下饭。

石鳖土豆汤-土豆在台湾是花生的意思

不愧是表演工作者，宋少卿随时随地都戏感十足，逗得大家乐开怀
另一道花生料理-花生粉炒高丽菜

“石鳖花生汤”也是第一次尝试。石鳖是长在礁石上的贝类，同行的台湾相声艺术家宋少卿说，这种石鳖在同样是靠海的花莲也常看到，爱喝酒的原住民会将它用盐腌渍，当作下酒菜，而在澎湖，是把它与去膜的新鲜花生一起熬煮4,5个小时，再勾上薄芡汁，乳白色的汤汁飘着浓浓的花生味，喝起来很像咸的花生汤，有海的气息。

蛋黄与海胆“你侬我侬”，每一口都是海胆，真奢侈！

鲜蚵也是澎湖料理中的美味

我也终于如愿，吃到传说中的“海胆炒蛋”，色泽金黄的菜肴里，海胆和炒蛋已经难舍难分了，每一口，都充分品尝到海胆浓郁的鲜甜与细腻的口感，实在让人感到幸福！

色艳味美的金瓜炒米粉，来澎湖不能不试！

地瓜签饭，也是忆苦思甜的传统滋味

而来澎湖必点的“金瓜米粉”，满有渔家小家碧玉的平实与秀气，黄绿相间的南瓜，搭配鱼干的鲜香，炒得湿度恰好的米粉，吃在嘴里嚼劲十足，非常好吃！

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澎湖还有一样特色美食，就是仙人掌冰。来到澎湖的第三天，向导带我们利用工作的空档去逛逛，第一站就是去寻找知名的“易家仙人掌冰”。而在吃冰之前，我们先游览了附近的一个重要景点，也就是“通梁古榕”。

充满传奇色彩的通梁古榕，被视为澎湖的象征之一

强劲的气根显示了老榕树的历史

盘根错节

 

这株神奇的老榕树生长在澎湖白沙岛通梁村保安宫的前面，是澎湖最老、最大的神木，是“澎湖精神“的象征。

老榕树的历史刻在这里
三百年的光阴，造就了老榕的规模，也树立了精神的象征

夏日炎炎，大树下好乘凉！

相传300多年前，有一厦门的商船遇大风浪沉没于通梁近海，船上不少物资漂流到通梁岸边，其中一株榕树苗为通梁郑姓人氏拾起，就将它栽植于保安宫前，没想到这株榕树像落土归根似的，繁茂生衍，又因为受到澎湖强劲的东北季风吹拂，树枝长到一定高度，便因风吹而横向生长，气根则自然垂到地面，再长成新干。现在的通梁古榕，有97条气根盘节错综，而97这个数字，正好与澎湖的村里数字相吻合，更增加了它的传奇色彩。树荫覆盖面积达到660坪的古榕树下，除了慕名而来的观光客，还有当地人在树阴底下午寐、下棋、喝茶、打发时间，写意！清闲！

 

看完了老榕树，我们驱车前往不远处的“易家仙人掌冰”，那是一个小摊子，却远近驰名，总有排队的人潮。澎湖的仙人掌是荷兰人在三百多年前引进的，如今是遍布全岛的植物，其中有一个品种，会开艳黄的花，红色的的仙人掌浆果是可以食用的。

 

易家仙人掌冰已有15年历史，仍以最纯朴的小摊子形态在营业

热情大方的老板，请客人尝尝现炒螺肉

雨中的仙人掌花

制作冰淇淋的仙人掌果

要采仙人掌果，可不是件简单的事：在仙人掌丛生的地方，用长长的不锈钢管加上钳子，深入布满密刺的仙人掌丛中，一颗颗剪下来。洗净之后，拔除果实外表的密刺，拨掉果皮，再剖开果肉，将其中的三角刺取出。过程颇为复杂。听说，有几个外地人采了果子，兴高采烈地品尝时，不知道果肉中有倒刺而挂彩！

顺着箭头，找到好味道

天然的，真好！

处理好的果肉，榨成仙人掌果汁，原汁加入糖水，用温火炖煮入味，以滤网过滤之后，放在阴凉的房间冷却，最后制成冰淇淋贩售，不含任何化学添加剂，不用防腐剂，是完全天然的夏日冰凉圣品。仙人掌冰的口感绵密，带点粘性，酸酸甜甜的。天然的深红色汁液会将嘴唇染的红红的，像擦了口红般的可爱！

透心凉的仙人掌冰

快乐的一行人

品尝菊岛美食，大部分是取材于自然，未经太多的雕饰，就宛如澎湖的性格，朴实、热情、好客。难怪澎湖人的快乐指数是全台湾最高的，简单、知足，是天性，也是资产。