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巴蜀美食之旅
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前不久,与闺蜜各自带着娃来了一趟美食之旅,目的地——重庆、成都。从出发到归巢,我们基本是走到哪就吃到哪,哪里有好吃的,就往哪里钻!
文/图 《金鹰报》记者 任宴琳
【重庆篇】
第一天
火车上解决食宿
本着节省且又要玩得开心、吃得开心的目的,本次旅行,交通工具我们选择了火车。因为是妈妈们带着女娃,考虑安全问题,我们选择了软卧,4个人正好一个包间。下午两点多上车,早上6点到达重庆,卧铺上一晚,节约了一天的房间费。
当天的晚餐,妈妈们用平时留下来的便当盒,自带了煮好的米线,上车后用开水烫烫,然后拿出从家里炒好的菜,就着火车上橘黄色的灯光,干净、美味又实惠的晚餐,就在愉快的旅途中完成了。
第二天
磁器口、解放碑
在重庆街头随意地吃完早餐后,我们乘坐地铁,马不停蹄地赶往磁器口。这条古巷在10月3日的艳阳下人头攒动,各种美食的香味在空气中酝酿着,不断地勾引着我们的味蕾。尽管早餐尚未完全消化,但以“吃货”著称的妈咪宝贝们,完全抵抗不住美食的诱惑了。瓷器口酸奶算是一绝,不容错过。10元钱一瓶,没有糖精和奶精的勾兑,口味相当正宗。
接下来,我们随着人潮慢慢涌向古巷深处,完全放弃了正餐的想法,准备开始体验各种美食。3元一个、5元两个的搅搅糖是重庆的特色,浓浓的麦芽糖,用牙签棒棒搅成一个团,绵软可口,甜而不腻,是娃娃们的大爱。我家娃一口气吃了3个。
接下来的羊肉串、臭豆腐、毛血旺、锅巴洋芋、陈麻花、江津米花糖、合川桃片、张鸭子卤烤鸭等,一路吃到没有了晚饭的食欲。
去重庆旅游的人一定会去解放碑,解放碑有一个比较知名的美食小地就是好吃街,街上吃的东西很多。去了好吃街,一定要去吃廖氏棒棒鸡,老远就闻到浓浓的麻油香,几串鸭肠、鸭脖、鸭胗下肚,觉得不甚过瘾。所以,又过称买了一些准备回宾馆当宵夜。建议以后来吃棒棒鸡的人,不要买已经串好的串串,直接过称,划算很多。
即便大胃王,一个晚上也吃不完这条街上的美食,羊肉串、鱿鱼串、墨鱼仔3元一串,味道比长沙的好很多。好吃街还有一个不能错过的就是好又来酸辣粉,5元一份,即便我们已经撑到走不动了,依然不肯放过酸辣粉。酸、麻、辣的味道正宗到找不到形容词,就连平日不吃麻辣的娃娃们,都人手一碗,一口酸辣粉,辣得小嘴通红后,马上一口冰饮料解辣。
解放碑有家叫阿坤的卖酸辣粉、苕粉以及龟苓膏的小店。它的位置比较隐蔽,在解放碑女人街的入口处,能坐着吃的地方不是很多,国庆期间人山人海,他们家的东西可以打包带走。龟苓膏很正宗,种类也很多,被酸辣粉辣到流眼泪的娃娃们,大块地吞食着龟苓膏,一副非常过瘾的样子。
第三天
洪崖洞美食街
重庆的洪崖洞拥有2300多年的历史,位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。
早就听说此家酒店颇有特色,本来此行想住在洪崖洞大酒店,但下手晚了点,房间早被订满,我们只好屈居于旁边一家全国连锁的酒店。一墙之隔的酒店,也不影响我们欣赏几千年历史的洪崖洞风情。
洪崖洞整体业态分为纸盐河酒吧街、天成巷巴渝风情街、盛宴美食街及异域风情城市阳台四条大街。
除了看风景之外,你还可以选择带着舌头逛洪崖洞。洪崖洞的美食街很是有名,你要是想尝尝重庆最具特色的代表小吃,那来这儿就对了,也许不是味道最好的,但一定是最齐全的。
室外一条小街是制作、销售地方特产的,比如花生糖、芝麻糖、凉粉儿、桃片、麻辣坚果、糍粑等,室内是一个个小门小户组成的大排档,空气中弥漫着重庆独特的麻辣香味,尽管空气不太好,但绝对刺激味蕾,让人开始分泌唾液。气味和吆喝声使得你的血直往上冲,还未落座,已经热血沸腾,急不可耐。我们一口气闷头吃了燃面、担担面、老麻抄手、油醪糟、豆花、酸辣粉、羊肉串、杏仁豆腐、冰豆浆9种小吃,吃得稀里哗啦、汗流浃背,那叫一个痛快淋漓!此时就希望能有几个胃才好,看着琳琅满目的美食小吃,就是没地方装了。
这儿小吃的价钱一般为3到6元,分量充足,担担面和燃面里放了不少的花生碎、芝麻,很超值。味道以麻为主,连不喜欢麻辣的两个娃都埋头苦干地干掉不少。
因为下午要坐动车前往成都,我们没有走太远,就在宾馆附近转悠。宾馆附近的家乐福超市有个卖酥肉的地方,用面粉裹着猪肉和花椒,在油锅里炸出来,香味四溢,满口酥脆。买了一斤酥肉,娃娃们在火车上一口气干掉八两。
【成都篇】
锦里美食应接不暇
到了成都不去锦里,等于白来。
锦里便是锦官城,是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。现在的锦里为成都著名步行商业街,被誉为“成都版清明上河图”。
在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。锦里的“伤心凉粉”有点意思,七弯八拐总算找到了,该凉粉是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”,一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。“伤心凉粉”酱料很足,价格也不贵,一份五元。
在成都的“钵钵鸡”从乡野走进大都市,基本保留麻辣鲜香的内容,形式却发生很大变化——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器,为卫生计,不再由顾客自选,改为以竹签分鸡身各部位串成串出售。看见麻辣香的“钵钵鸡”,娃娃们又忍不住扑将过去。
著名的三合泥听着不像美食,它是用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。炒得地道的三合泥不粘牙,不沾匙,不粘碗,号称“三不粘”。没吃过它的人可能光看外观就会选择放弃——活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅,实在不漂亮。但因为来之前做了攻略,所以不能错过,吃完后才发现,果然能唤醒食欲。
大宅门火锅好吃不贵
在重庆、成都这几天,一直都在品尝各种小吃,尚未领略到正宗川味火锅的魅力。因此,我们决定去传说中成都最火的火锅城——大宅门火锅。
凡是去大宅门火锅的人,不吃上两三个小时不会出来。所以,踩着饭点去,肯定要等位子。因此,我们选择在中餐和晚餐的中间——两点半去吃火锅。那时中餐的基本走了,吃晚餐的还没来。进门后,发现火锅城果然只剩下几桌客人,根据网上做的攻略,我们迅速点好菜。这里的油碟香到你想象不到,如果吃火锅不就着油碟,就会少了很多滋味。
这家店的红糖冰粉,味道超级赞,娃娃们一口气吃下一大碗,还嚷嚷着不够。来这里,千层肚、黄喉、红糖糍粑、酥肉、鹅肠、功夫土豆是一定要点的,红糖糍粑的味道非常地道,炸得黄黄的糍粑上面有黄豆粉,再沾上红糖,浓香甜酥,即便是吃得很饱了,也会忍不住多吃几块。好不容易才吃上一顿正宗的川味火锅,我们吃了足足3个小时,4个人撑到快要扶墙走的地步才出门。最后结账,280多元,比起在长沙吃一顿同等档次的火锅,美味且实惠了很多。
龙抄手总店辛苦等位
到四川来一定要吃龙抄手,成都的龙抄手总店在春熙路上。10点多赶到龙抄手总店,原想也像在大宅门火锅一样打个时间差,不用等位,居然失算了。
排队点餐的已经到了大门口,店里的座位自然是人满为患。我们看到的场景基本都是,这一桌还在吃着,旁边就站着在等位子的人了。
我们兵分两路,一路排队点餐,一路在店内等位子。半个小时后终于等到有位子出来。这里的龙抄手有几种口味,红油、海味和原味的都尝试了一下,最后一致认定原味龙抄手口味最正宗,还想再来一份,却已经没有在此排队的勇气了。
吃完龙抄手,娃娃们又吵着要吃饭后甜点。考虑到这是美食之旅的最后一站,我们奢侈了一把,马上带着娃娃转战哈根达斯。这趟美食之旅在娃娃们享用过冰淇淋后绽放出满足而灿烂的笑容中圆满收官。

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