文/《金鹰报》 记者 陈叶灵  制图/文豪　

　　一个城市的味道不是来自于五星级酒店，而是街头巷尾的小店，而猪脚，以其丰盈的胶原蛋白、滑嫩的口感，一直是食客们的心头爱。猪脚的做法有很多种，红烧、爆炒、清蒸抑或是做汤底，无论哪种方式，都十分刺激味蕾。初夏，让我们以猪脚的名义，找寻长沙最受欢迎的小店吧！

总店地址：湖南省长沙市步行街淘淘小吃街49号门面

药王街店地址：药王街蜀韵香正对面

电话：15111236757  人均消费：￥10

小编点评：

现年50多岁的老板娘伍月红有个好听的名字——猪脚西施。每当生意爆棚的时候，她就坐在门边当招牌，岁月对她并不是一把“杀猪刀”，而是愈发让她散发无穷的魅力。她笑言：“药补不如食补，我吃了这么多年的猪脚，皮肤里满满的都是胶原蛋白。”

正宗的伍氏猪脚通过高温过滤，除去多余油脂，吃多少也不会觉得油腻，从猪脚的源头到猪脚的出锅，没有掺半点辣椒精以及防腐剂，诚心做猪脚，这也是每天门庭若市的根本原因吧。

地址：南门口往天心阁方向走的坡上

人均消费：￥15

小编点评：

大隐隐于市，你走在这条街道上，如果没有熟人引路，很难发现这个旮旯里有一家猪脚店，招牌很不起眼，“巷子猪脚”的形容很是贴切。走进巷子，又是一番天地，你会发现食客们正低头大快朵颐，不会吃辣的外地朋友已经满头大汗。酒香不怕巷子深恐怕是这里的真实写照。

不仅地理位置隐蔽，就连老板也很低调，听食客们说，好几次带朋友来这都吃了“闭门羹”，老板一般在下午5、6点后才开始营业，而即便这样，人们还是慕名而来，领略属于长沙最地道的味道。

地址：银盆岭银双路工商银行后进去50米 （金色山庄附近）

电话：0731-88805756  人均消费：￥38

小编点评：

辣，是罗记猪脚王的特色，对于无辣不欢的长沙人，无疑是最刺激味蕾的存在。看那特制的汤汁里撒着葱花与火红的辣椒，单从视觉上小编早已沦陷，再大口咬下去，猪脚的筋道被保留下来，虽然辣，但丝毫不影响肉质的鲜嫩，这样具有嚼劲的猪脚难怪能称其“猪脚王”喽！

小编忍不住对老板招手：再来一份！

地址：人民东路57号(近德政园门口)

电话：0731-84727227

来自常德的黄金台猪脚，口味也略重，爱吃辣的朋友不要错过。

地址：芙蓉中路由北往南，过了顺天财富中心后，往右拐，进入白沙路，再走100米的样子

招牌是猪脚粉，12元一碗，汤清爽不油腻，满满的胶原蛋白在里面。生意好的时候还得提前预定呢！

地址：南二环二段191号  电话：82511959

猪脚加烧辣椒擂茄子是绝配，猪脚很入味，咬一口香气四溢，肉质松软却不失嚼劲。

酸汤猪脚 

地址：万家丽北路马栏山西湖楼南门停车场(近东之源大酒店)

学院街猪脚 

地址：南门口学院街(玲玲夜宵店正对面)

三湘猪脚王 

地址：湖南商学院老校门口

电话：0731-88114878 

牛哥猪脚王 

地址：河西黄泥河沙场

电话：0731-88808886

长沙马王堆 红星菜市场 沃尔玛超市  

白萝卜 0.68元/斤 0.45元/斤 0.65元/斤

白菜 0.70元/斤 0.95元/斤 1.00元/斤

西红柿 1.40元/斤 1.50元/斤 3.98元/斤  

青椒 2.17元/斤 1.45元/斤 3.98元/斤

鸡蛋 4.15元/斤 4.00元/斤 4.38元/斤

黄瓜 0.65元/斤 1.20元/斤 1.99元/斤  

西红柿 1.40元/斤 1.50元/斤 3.98元/斤  

丝瓜 2.25元/斤 3.85元/斤 3. 85元/斤

猪肉 10.00元/斤 10.00元/斤 10.00元/斤

鲫鱼 4.50元/斤 6.87元/斤 7.90元/斤