加载中…【厨房零起点】清蒸鲈鱼Sea bass
(2013-07-24 03:27:19)
标签：
鲈鱼清蒸美食食谱杂谈 |
分类： 我的学术生活（原创） |
江上往来人，但爱鲈鱼美。
去鱼市买了两条Seabass（这个应该是海里面的鲈鱼),两条大概一公斤，大叔给去内脏刮鱼鳞。
回家把鱼鳞重新刮净，鱼上划几刀，便于入味。加葱姜蒜柠檬，切片或切段，用盐拌着料酒在鱼上摸匀。跟老外学的做鱼秘籍：要放柠檬！貌似国内做鱼一般不放柠檬。
然后加料酒和李锦记的蒸鱼豉露，上蒸架10分钟。
可以烧一点热油浇一下。
然后就可以蘸着鱼露或者醋享用啦！个人比较喜欢醋，让鱼的鲜味发挥的淋漓尽致。非常非常的嫩。。。。。。
去鱼市买了两条Seabass（这个应该是海里面的鲈鱼),两条大概一公斤，大叔给去内脏刮鱼鳞。
回家把鱼鳞重新刮净，鱼上划几刀，便于入味。加葱姜蒜柠檬，切片或切段，用盐拌着料酒在鱼上摸匀。跟老外学的做鱼秘籍：要放柠檬！貌似国内做鱼一般不放柠檬。
然后加料酒和李锦记的蒸鱼豉露，上蒸架10分钟。
可以烧一点热油浇一下。
然后就可以蘸着鱼露或者醋享用啦！个人比较喜欢醋，让鱼的鲜味发挥的淋漓尽致。非常非常的嫩。。。。。。
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