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春天的味道

(2011-04-11 18:05:27)
标签:

东阳

童子蛋

非物质文化遗产

玉兰

桃花

杂谈

分类: 随笔

什么是春天的味道,不同的人有不同的理解,但是在浙江东阳,它只有一种解释。

阳春三月,东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。

不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天,卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋经常卖到脱销。

别小看了这只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产呢。

每年这个时候,那些卖童子蛋的摊贩就会在周边小学低年级教室门外的走廊里摆上一溜塑料桶,一到下课,那些男孩子就急不可耐的冲出来,对准墙边的塑料桶“嘘嘘”。学校的老师还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。

春天的味道

春天的味道

春天的味道

收集来童子尿,就可以加工了。他们把童子尿和水放进锅里加热,锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫,有些尿臊味儿。然后把洗干净的鸡蛋一个一个地往锅里放。这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,再加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”在整个煮蛋的过程中,火候和时间的掌握是最关键的。

然后,略带臊味儿的春天的味道就飘满东阳的大街小巷了。

当地人说,童子蛋大补!有人还提供了理论依据,说是童子尿生成的结晶(尿碱)是一种中医上叫‘人中白’的中药,“可以降火、止血、治淤;可以滋阴壮阳。”

这样看来,东阳人把童子蛋的味道称为春天的味道,其实是说“春的味道”,在这个万物还阳的季节里,他们也开始思春了。

春天的味道春天的味道春天的味道春天的味道

 

再贴两张随手拍的春花。

1,《家花》

都说家花没有野花香,野花没有家花长。但那是老皇历了,你看现在的家花,且香,且长。

春天的味道

2,《桃花深处》

桃花深处有人家,想来这家人的桃花运不是一般的肥呦!

春天的味道

 

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