偶在非洲充军时，因为食物匮乏，常处于半饥饿状态。尤其每晚11点以后，肚子里空荡荡的，又没有地方消夜，饿得奄奄一息。有好事者说：“当地螃蟹众多，何不就地取材？”于是相约另几个饥渴男，带上手电筒、网兜、手套、塑料筒，摸黑到附近的海滩上抓螃蟹。

当地的螃蟹主要有三种，一种是生活在岩石里的岩蟹，全身通红，仅鸡蛋大小；一种是跑得飞快的梭子蟹，腿像蜘蛛一样细长；另一种是个大体圆的青蟹，广东人叫肉蟹，一只将近有一斤重。每当退潮的时候，这些螃蟹就蜂拥到海滩上寻找食物，好象一群蚂蚁，黑压压的一大片，看得我直流口水。

抓螃蟹一定要在夜里，白天螃蟹看见人，远远就躲起来了。只有晚上，拿手电一照，螃蟹还傻楞楞地趴在原地不动，就用一把带网兜的抄子，轻轻一抄，手到擒来。有人嫌抄子太笨，带上手套，一把抓起螃蟹，迅速扔进桶里。还有一些粗人，只拿一柄钢叉，像扎鱼一样，一下就把螃蟹扎穿，扔进桶里，螃蟹的腿还要无力地蹬一阵子。

每次只用抓10分钟，我的桶就提不动了。满满一桶螃蟹，大约50斤，提回宿舍里清蒸了吃，以解温饱之急。岩蟹的肉少，但蟹钳子肉味道颇美，把蒸熟的钳子掰开，露出热腾腾粉红色的肉，又香又嫩。梭子蟹的钳子很小，但壳里的肉味道甜甜的，十分细腻；大青蟹的肉比较粗，蟹黄很硬，也不甚鲜，但好处在蟹肉肥厚，钳子粗如鸡腿，解馋。

一次吃不完，就把螃蟹冷冻在冰柜里。想吃的时候，取出3~5只来，放进蒸锅，用小火蒸20分钟，就红通通地可以吃了。我自己在家吃螃蟹无甚讲究，调料仅仅醋和辣椒，无酒。我们使馆附近有一家中餐馆，用大青蟹做的香辣蟹，红橙橙的一大盘，佐以花椒、香葱等，每次想起我就舌下生津。还有一道“炸酥蟹”，就是把咸鸭蛋黄裹上梭子蟹，放在油锅里暴炸，炸得又香又脆，连蟹壳都可以咯嘣嚼碎吃掉。

如果不想亲自下海抓螃蟹，也可以去当地渔市购买。坦桑的螃蟹不仅多，价格也低廉，一只青蟹只卖300先令，折合人民币2块钱。据说当地人不吃螃蟹，以前螃蟹是不要钱的，只要给黑人渔民一盒清凉油或几根香烟，就可以随便拿一大篓。近年来赴坦的中国人渐多，螃蟹价格也上涨了。

回国以后，我也吃了好多次螃蟹，不过都是河蟹。与海蟹相比，河蟹的味道更加鲜美，但我始终找不到吃海蟹的感觉。大概因为吃河蟹是一种情调，而吃海蟹是苦中作乐，或者说生存的需要吧？呵呵~~

梭子蟹

大青蟹

岩蟹

香辣蟹