马上就到儿童节了，我们家小盆友天天拿着日历算日子，不停的告诉我，妈妈，儿童节是我们小孩子的节日，这一天要陪我玩，给我买礼物，还要做好吃的哦。
我心想，老妈除了第一条第二条不能时时刻刻满足你，第三天应该是做到满分啦
问他最想吃什么呢，你们猜猜看？
当然是平时最让他惦记的KK和MM，每次只要问他最爱吃什么，一定会流着口水说，我要吃薯条，我要有很多番茄酱的汉堡包。好吧，这个身为营养师和西点师的老妈一定会大大的满足你。
上个月参加一场意大利的厨艺秀就被厨师现场演绎的双色双层迷你汉堡吸引了。小小的一个，捧在手心，萌趣又超美味，无论是做点心，早午餐都非常适合。汉堡胚的方子是初级西点师考试中的配方，作出的汉堡很柔软，妈妈们可以一次做足2-3天的量，只要密封保存就好哦。夹层的肉饼可以做牛肉馅，猪肉馅。因为想让孩子多多摄取根茎类的食材，特意将瘦肉和山药搭配在一起，这样煎出来的肉饼非常柔嫩可口。
山药又具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚、肾虚、小便频繁等症都有一定食疗作用，脾胃不好的孩子在春夏季可以经常食用。
肉饼中还有一个长高的秘密武器就是虾仁，其中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，搭配肉糜做成的肉饼能帮助孩子发育得更健康。
这个六一儿童节，让我们一起享受亲子DIY双色汉堡的乐趣吧
《早餐来了》中套餐：山药虾仁肉饼迷你汉堡
胡萝卜黄瓜汁
汉堡胚食材：A.高筋粉250克
白砂糖25克
干酵母4克
盐4克
奶粉5克
黄油15克
水155克
B.
装饰用黑白芝麻30克
肉饼食材：
铁棍山药50克
猪肉糜150克
大虾仁4个
盐2克
生抽10克
汉堡配料：奶酪4片
黄瓜半根
生菜4片、
番茄酱5克
番茄4片
蔬果汁食材：胡罗卜半根
黄瓜1根
番茄半个
详细做法：1.汉堡所需的食材A全部放入厨师机面包桶中，面团搅拌至扩展阶段。
2.取出一块面团慢慢拉升，能拉出透明薄膜状面团就完全打好了。
3.基础发酵1小时后将大面团分割成50克一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.
面团表面分别沾上黑白芝麻。
5.
做好的汉堡胚放入烤箱最后发酵50分钟。
6.
烤箱200度预热，上火200/小火180度，烘烤12分钟即可。
汉堡的做法：
1.烤好的汉堡包放凉。
2.制作汉堡的所有食材备好，黄瓜、番茄洗净后切片。
3. 山药削皮切丁，虾仁切成小粒，最后跟肉糜一起剁均匀，加入生抽、盐调味后做成汉堡大小的肉饼。
3. 铸铁锅中刷入油，将汉堡肉饼两面煎熟。
4. 汉堡从中间切开。 放入生菜、番茄片。 加入奶酪片，再放上煎熟的山药肉饼。
7. 放上生黄瓜片，挤入番茄酱或沙拉酱。
8. 最后盖上另一半面包，巨无霸双色汉堡就做好了，
9. 将胡罗卜、番茄和黄瓜切丁，搅拌成蔬果汁。
小贴士：
1. 汉堡胚可以买超市做好的汉堡面包更加方便。
2. 做好的虾仁山药肉糜可以按需做成肉饼，剩下的做成肉饼放入保鲜盒入速冻，至少保存20天。
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(2015-05-22 09:15:58)