健康

   便秘是节食的大敌 让自己饿着会致易胖体质

   明明是在节食却怎么也瘦不下来，你是否有过这样的经历呢？

   首先，检查一下自己是否有以下习惯吧：不摄入碳水化合物；吃单一食品减肥；拒绝甜品和糖分；极端控制食量；少吃一顿饭；肚子饿也是一味忍住；便秘；控制水分摄入；睡眠时间短；压力和烦躁情绪堆积。

   其实，这些全部是妨碍减肥的不良习惯，如果长此以往，不仅瘦不下来还可能增肥，还会导致皮肤干燥、引发各种疾病。另外，我们还需要注意以下几种节食误区。

   1.不均衡的饮食会导致反效果。节食中不摄入碳水化合物和糖分是瘦不下来的。这会导致体内能量不足，导致肌肉量减少。肌肉量减少会导致新陈代谢减缓，从而变成不容易瘦下来的体质。

   只吃一种食物的节食方法，虽然短期内可以减轻体重，但却会导致营养不良，血液循环不流畅，新陈代谢也会受到影响。一旦回到节食前的饮食习惯恐怕会很快反弹。因此均衡的饮食非常重要。

   2.不要让自己饿着。极端控制食量或是少吃一顿饭虽然能够减少卡路里的摄入，但却会因为摄入营养成分不足而陷入饥饿状态。身体长时间处于饥饿状态，不知道什么时候能再次摄入养分，因此即使是吃同样多的食物，被储存起来的部分也会增加，从而导致易胖体质。

   3.便秘是节食的大敌。如果产生了便秘，吃进去的食物就难以被肠道吸收，而是转化成了脂肪被储存起来。为了防止浮肿而控制水分摄入的人很容易便秘，血液会变得黏稠循环不畅通，因此经常给身体补水是不错的方法。

   4.不规律的习惯会导致易胖体质。睡眠不足，压力过大都会导致血液循环不畅通和新陈代谢减缓。特别是在工作中有时候会在无意识中感到压力，肌肉僵硬导致血行不畅。简单的深呼吸也能促进血液和淋巴液的循环，还能够放松身心，推荐大家试一试。（河南手机报。2014.05.07）

   吃好葱姜蒜病痛少一半：大蒜宜生吃

   葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”是人们日常生活中不可缺少的调味品。对于它们的健康功效，民间一直有“吃好葱姜蒜，病痛少一半”这句谚语，意思是正确食用葱姜蒜，可以起到预防疾病、增强体质的作用。

   现代医学研究证实，这句谚语有一定的科学道理。葱中的有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、记忆力下降均有一定的功效。

   蒜中的大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能，它所含微量元素硒、锗等都具有抗癌作用。姜中的姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。另外，葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些葱姜蒜有利于延缓并减少维C被破坏。

   如何让它们发挥最大的保健功效呢？大葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃，并且最好捣碎成泥放10-15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。姜辣素的沸点非常高，可以达到240℃。通常情况下嫩姜辣味小，一般可用来炒菜或凉拌，老姜味道辛辣，一般用来熬汤、炖肉等。（河南手机报。2014.05.16

摘自河南手机报.2014.05.18.