健康

   步行瘦身还省油钱德国人一半走路上下班

   近年来，随着上班族对健康的重视以及油价的不断高涨，德国涌现出越来越多的“走班族”。这些人不乘坐任何交通工具，每天早上提前出来半个小时，甚至一个小时步行上班。

   德国研究机构的一项调查显示，德国有近一半人经常或不定时走路上下班。很多人认为自己自从“走班”后不拥挤公交了，不用担心开车瞌睡了，身体也更健康了，甚至一些白领还为此卖掉私家车。德国洪堡大学健康学家迪尔克表示，脚被称为人体的第二“心脏”最好的运动就是走路。当脚离开地面时，脚尖会弯曲，这个动作恰如抽水泵的作用，能促进血液循环。一些上班族总感觉大脑昏昏沉沉，脑血管疾病频繁发生等，都与不经常走有关。

   研究显示，步行1公里可消耗50卡热量。每天坚持以每小时4.8公里的速度步行，非常有利于减肥。健康学家迪尔克还指出，“走班”作为一项运动，贵在坚持，所以，他提醒“走班族”平时“多变线路”，最好有同伴，以增加趣味性。（河南手机报.2012.09.13)

生活

   食用油大概可以分为四类换着吃最好

   目前，市场上的调和油品种多种多样，橄榄调和油、花生调和油、玉米调和油、葵花籽调和油......名目繁多让人挑花眼。

   中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，油脂的主要差别，除了风味之外，主要是脂肪酸种类和比例之间的差异，大概可以分为四类。

   第一类是多不饱和脂肪酸特别高，亚油酸特别丰富，难以凝固，耐热性较差，主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这类油适合做炖、煮菜，用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟才下菜。

   第二类是各类脂肪酸比较平衡，其中油酸最丰富，低温下会浑浊，耐热性较好，有花生油、米糠油、芝麻油等。这类油脂适合用来炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。

   第三类是单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，放冰箱里不凝固，耐热性较好，主要有橄榄油和茶籽油。

   第四类是饱和脂肪酸相当多，稍凉一点就会凝固，耐热性最好，主要有棕榈油、猪油、牛油、黄油等。食用这类油要注意，最好是选冷榨法的产品，食用时不要高温加热，可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。

   范志红提醒，各种油最好换着吃，而且最好是在一、二、三类的不同种类中替换，否则所得到的脂肪酸基本一样，起不到替换的健康作用。对于饱和脂肪酸太高的第四类油脂，处了运动量很大的人之外，不建议多数人经常食用。（河南手机报.2012.09.13)

摘自河南手机报.2012.11.06.

语丝

   人生就像你骑自行车，只要持续前行，不论快慢与否都不会倒下。如果你没有什么依靠或者支撑的话，停下就意味着彻底倒下。

   身上事少，自然苦少。口中言少，自然祸少。腹中食少，自然病少。心中欲少，自然忧少。