健康

   豆浆假沸时饮用可致中毒 应沸腾后继续煮8分钟

   在家自制豆浆已经成为风尚，但现在很多人用的豆浆机还是需要自己把生豆浆煮熟，也有人爱买回生豆浆自己煮。这里要提醒大家，喝豆浆一定要充分煮熟。如果没把豆浆真正煮熟，而误喝了“假沸”豆浆，就很可能引起食物中毒。

   豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内，引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。

   因此，为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后在把火调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。（河南手机报.10.06.11)

   形体差并非一无是处 大腿粗心脏好

   近日,英国《每日邮报》报道，形体差并非一无是处，某些时候，它们可能意味着你的身体更健康。

   1、屁股大心脑血管好。臀部大的人体内“坏胆固醇”水平低，“好胆固醇”水平高，因而心脑血管硬化的几率较小，患糖尿病的风险也低。

   2、长痣多老得慢。与无痣者相比，多痣的人一般比实际年龄年轻6--7岁，而且患心脏病及骨质疏松症等衰老性疾病的几率比较低。

   3、鼻子大不易得感冒。鼻子越大，吸入灰尘等污染物的几率反而会减少，其防护有害病菌的能力也更强。

   4、大腿粗心脏好。丹麦一项为期12年、涉及3000名男子的研究显示，大腿周长60厘米以上、腿部肌肉强壮者，早亡和心脏病风险大大降低。

   5、脚趾短跑得快。长脚趾牵涉肌肉及骨骼更多，因而跑不费劲，减震效果也差。

   6、耳朵大老了少失聪。人的外耳越大，耳道获得声音就越清晰，因此大耳朵的人很少因衰老而失聪。

   7、扁平足腿部受伤少。美国最新研究发现，平足的人脚和腿部受伤少，20%足弓高的人受伤危险比平足者高6倍。(河南手机报.10.06.11)

摘自河南手机报.10.06.11。

语丝

   人总给上帝许多合理的理由作借口,就是不愿意合理地接受上帝的理由。（这就是人们不如上帝的原因）

   当你真心爱一个人时，那人除了有非凡的才能外，还有一些可爱的弱点，（这也是你爱她的关键）

   爱一个人，就是让那人的名字在临终之际成为你双唇间最后的音乐。（爱情忠贞度）

   真正的彼此相爱，是为对方不断地改变自我。（彼此相爱真谛）