健康

   教你如何辨别凉性或热性食物

   饮食养生时，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。怎样辨别食物的“寒热”性质，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。

   从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能够吸收较多的是阳光，故而性偏热。

   从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

   从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些生长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

   从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

   从生长季节看，在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接受的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。（河南手机报.10.03.28)

   日常饮食认知有误区 每天8杯水没根据?

   人人都希望健康饮食,但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确?近日,英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。

   1.不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据。“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号”，营养学家安杰拉.道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”

   2.蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王”。道登说：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC)并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。”

   3.美国俄克拉荷马州研究人员发现，把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失。

   4.“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一。道登说：“以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。”（河南手机报.10.03.18)

摘自河南手机报.10.04.13.

语丝

   失去金钱的人损失甚少,失去健康的人损失极多。

   你要生活的随意些，你就只能活得平凡些；你要生活的辉煌些，你就只能活得痛苦和复杂些；你要活得长久些，你就只能活得简单些。