健康

   常食香菇补钙抗癌 不能过度浸泡和洗涤

   香菇是一种很多人都爱吃的食物。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒和肿瘤。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。

   同时，香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。它产生的热量又很低，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。

   但应注意的是，香菇不能过度浸泡和洗涤，更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。（河南手机报.10.02.19)

   走路慢增大心脏病死亡率

   法国研究者表示,走路慢会增加动脉的厚度,与心血管疾病导致的死亡密切相关,研究人员对3208名年龄介于65-85岁之间的老人进行了为期5年的跟踪,研究人员发现,走路速度最慢的那些人的死亡率比走路速度最快的那些人的死亡率增加44%,前者因为心血管疾病而死亡的几率是后者的3倍,这种情况在男性和女性之间、年老者和相对年轻者之间，以及是否进行日常锻炼的人之间都存在。

   多吃垃圾食品易抑郁

   英国最新研究发现，垃圾食品不仅会导致肥胖等身体疾病，还会诱发精神疾病，让人更易抑郁，平时多食用高脂肪、加工类和甜品的人比果蔬、鱼类产品爱好者患抑郁症的几率高58%，研究人员让3486名55周岁左右的英国公务人员填写一份饮食习惯的调查问卷。5年后，再让这些人填写抑郁自测问卷，分析显示，食用垃圾食品多的人5年后患抑郁的比例明显高得多。

   黑巧克力能改善血管功能

   研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管功能，防止潜在的破坏性血栓形成，科学家在实验中将17名志愿者分为两组，其中一组每人每天吃100g黑巧克力，另一组则吃费巧克力的替代物，结果显示，食用黑巧克力的一组血管内皮功能得到改善，而另一组则没有发生变化，血管内皮是指覆盖在血管内壁上的薄层。黑巧克力含有大量名为类黄酮的抗氧化剂，能保护血管免受不稳定氧化物自由基的损害。（手机报.新闻晚报.10.03.02)

摘自河南手机报.手机报.新闻晚报.10.03.03.