健康

   正确使用砧板刀具防“病从口入”

   砧板和刀具是每个家庭都不可缺少的，但是如果使用不当则会引起食源性疾病。

   很多家庭只有一副砧板和刀，即用来切蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等生食，又切白斩鸡、酱鸭、酱牛肉等熟食。殊不知，由于许多生食品都可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物，有的蔬菜还可能带有蛔虫卵、鞭虫卵等寄生虫，水产品含有囊尾蚴、棘口吸虫，羊肉含弓形虫，猪、牛肉含囊虫卵等等，在切这些生食品时，致病生物就会粘在刀和砧板上，如果用这些已被污染的工具切不再加热的食品，上述致病微生物就会污染到这些食品上，并随食品进入人体内，使人得某些疾病。

   要防止“病从口入”，一是至少要准备两幅容易“识别”的刀具和砧板，将切生食与熟食的用具分开，并分开储放。二是刀具和砧板使用后要清洗干净，对于木质砧板要用硬质板刷边冲边刷，洗完后竖起来晾干。因为在干燥的情况下可避免刀生锈，防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。三是切熟食的刀和砧板使用前不但要重新冲洗干净，而且要用开水浇烫，或用70%酒精擦一遍，已达到消毒的目的。洗烫后的刀和砧板不应再用抹布擦干，因为抹布上的细菌又会重新污染到已消毒的刀和砧板上。（河南手机报.10.02.10)

   春节期间注意避免十大健康危害(一)

   春节将至,节日生活虽然快乐,但也存在健康隐患.在春节临近之日,提醒大家注意避免十大健康危害.

   1.注意心脑血管疾病：大鱼大肉之后，血脂血压血糖直线上升，不免诱发心脑血管疾病。医生提醒，节日期间应避免暴饮暴食，“三高”症患者控制好血压血糖。心脏病患者参加各种活动应带急救药物。

   2.警惕被食物噎住：小心吃黏性糖果、条状食物、坚硬的果蔬等食物。耳鼻喉科急诊室接诊最多的是鱼刺或碎骨头等卡在嗓子里的患者。

   3.别让车祸添“堵”：每到逢年过节，车祸的患者占有一定比例。医生提醒，节日期间，由于劳累容易出现精神倦怠，此时驾车的人大多状态不佳，应多注意休息，劳逸结合，并且避免酒后驾车。

   4.控制体重：假期增重是许多人的通病。医生提醒，除加强运动外，要牢记“主食不可忽略，零食少吃为好，酒水适可而止”的原则。

   5.远离有毒植物：节日期间许多人喜欢买花木装点节日气氛。但研究表明，许多植物本身有毒。如夹竹桃的树身和叶子有毒；过多碰触含羞草致人脱发；郁金香使人血压升高、心跳加快。还有许多花木易引发哮喘和过敏症状。因此，要充分了解花木有关知识，在增添节日气氛同时避免对身体造成伤害。（河南手机报.10.02.11)

摘自河南手机报.10.02.12.

语丝

   黑夜的转弯是白天，愤怒的转弯是快乐，所以有的时候让心情转个弯就好了。

   人不怕走在黑夜里，就怕心中没有阳光。

   精彩的人生总有精彩的理由，笑到最后的才会笑得最美