健康

   路边摊吃出四宗“罪”

   “美容”栗子：不法商贩为了让栗子看起来乌黑发亮，制作时会加入工业石蜡。工业石蜡中含有致癌物质，吃多了可致脑部神经和肝脏病变。

   臭豆腐：大多数臭豆腐都是黑加工点生产出来的，不但其制作环境无法保证安全卫生，且为了降低成本，制作者往往反复使用炸臭豆腐的油，食用后存在致癌风险。

   露天糖葫芦：街头制作的糖葫芦往往受到环境限制，不仅存在原料不洁净的问题，而且在露天或半露天的环境下，还不能达到防尘要求，很容易沾染细菌。

   串串香：街头串串香、麻辣烫的卫生状况很难保证，没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留和细菌，而且水煮是无法完全消除的；添加的食品调料缺少监控，很可能存在添加剂超标问题，水煮时间长了反而危害更大。

   做菜勾芡可以保护胃

   一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃粘膜。

   柚子筋可除膻味

   将柚子皮的白筋撕下来，置于干燥通风的地方，待完全干燥后，放入透气的容器中储藏起来。干燥的柚子筋可以用作去除肉类膻味的辛香料，还可以放入米缸中防虫，或者放入衣柜内防虫蚁。（手机报.新闻晚报.09.12.09)

   你所不知的芝麻油妙用

   每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油可以治支气管炎和便秘。

   鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。

   慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸芝麻油涂于鼻腔患处，可以明显改善症状。

   有抽烟和嗜酒习惯的人常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的刺激和损伤。（手机报.新闻晚报.09.12.02)

   蔬果帮你赢得异性缘

   众所皆知，蔬果有营养、利健康，而英国最新的科学研究显示，除了能带给人们健康之外，多吃蔬果还可以改变你的脸色，改善你的肤质，让人在第一印象中感觉到你的健康和活力，从而大大提高你对异性的吸引力。(手机报.新闻晚报.09.12.02)

摘自手机报.新闻晚报.09.12.11.