健康

   味精酱油里潜伏“隐形盐”.过量易导致高血压

   营养学会建议每人每日食盐不应超过6克，但北方人普遍口味较重，加上日常饮食常摄入酸菜、豆腐脑、泡菜等，大量食用也会增加总的食盐摄入量，使实际“盐摄入量”超过6克，易导致高血压。

   专家表示，生活中含钠的食品有许多，如平时吃的味精和酱油里都含有“盐”，专家把这部分盐称为“隐形盐”，每人每日6克食盐的量，应该把这部分“隐形钠盐”也计算内，因此平时烹调时每人每天再加2-3克盐就足够了。（河南手机报.早报.09.10.20)

生活

   苹果是完美的零食

   美国营养学家称，苹果是完美零食。理由如下：

   1.三个“替代”。替代干果--可将苹果切片加入燕麦片或其他谷类食物中。替代油脂--可用等量不加糖的苹果酱取代甜面包、蛋糕及果仁巧克力饼中四分之三的油脂。替代泡菜--可用苹果切片取代三明治中的泡菜。

   2.补充膳食纤维。1个中等大小的苹果含有膳食纤维4克，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用。

   3.稳定血糖。每天吃一个苹果有助于控制血糖。研究发现，女人每天至少吃1个苹果，其2型糖尿病风险比不吃苹果的女人低28%。

   4.减肚子。巴西里约热内卢州立大学一项新研究发现，一天吃3个小苹果，有助于女性减肚子降体重。

   5.低热量选择。一只苹果大约含热量80卡路里。（河南手机报.晚报.09.10.20)

摘自河南手机报.09.10.26.