健康

   果蔬进冰箱前不要洗易滋生细菌变质

   爱干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但这种“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。

   湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质。

   如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。即便是洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在储存过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐。另外，在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，它的吸水性强，可将果蔬蒸发的水分吸收并返还。（09.06.16)

   吃西瓜拉肚子都是糖分惹的祸

   西瓜是夏季避暑水果中的首选。但是，有人却似乎跟西瓜“犯冲”，一吃西瓜，“拉肚子”就接踵而至。这是为什么呢？原因之一是吃西瓜过量。

   营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结于糖的“渗透性”，过量食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象：胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。

   另一个重要原因是“冰镇”所致。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激，就会拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱里存放时间较长，还会滋生一些细菌，这也是造成吃西瓜后拉肚子的一个原因。(09.06.16)

生活

   午饭后喝酸奶可以减少电脑辐射伤害

   酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。

   一项最新研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。（09.06.16)

摘自河南手机报.09.06.17.