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一家人、一只鸡、一顿饭
(2020-08-12 20:58:14)
标签：
鸡肉料理一家人一餐饭美食 |
分类： 解馋吃肉 |
这个暑假，我把自己的父母接到阿那亚住了近一个月。凡人无小事，一家老小的一日三餐成了我每天的生活重点。晚上躺在床上，计划第二天的吃喝。
孩子在长身体，父母都有不同程度的慢性病，我也在管控自己的体重。吃饱很简单，吃好就需要规划和设计一下菜单了。父母们的饮食习惯经常是馒头配粥，碳水与碳水的重合，经常忽视优质蛋白质的摄取。我家娃和姥爷都喜欢吃肉，鸡肉是我家肉类的首选。
有我在的餐桌要营养均衡，蔬菜、水果、肉类、海鲜、谷物、蛋奶。他们吃好喝好身体好，是我的福气。当然，吃好的同时还要兼顾美味。和大伙分享一下最近我家吃了三只鸡。
NO.1【一只鸡的早餐和午餐】
出门晨练前在铸铁锅里炖了太阳谷的童子鸡，汤里就放姜片，小火慢炖一小时，我练完瑜伽回来，鸡汤就炖好了。在汤里放些盐就可以了。
盛出一半鸡汤，在里面煮了去年和父母在福建旅行时买的紫薯面线，撕了一些鸡肉，搭配有机纯牛奶和海藻，就是简单温暖的一餐。
大家吃着面线聊起去年旅行的过往，很美好的回忆。我也鼓励爸爸要好好康复，过段时间再带他出去看祖国的壮美山河。
这一天的午餐是：煮玉米、玉米面发糕、蒜蓉苋菜、煎豆腐、鸡汤、手撕鸡。这一餐有肉、有菜、有豆制品、主食是粗粮，身体很喜欢。
豆腐用菜籽油煎黄，淋虾子酱油就好。鸡肉手撕拆好，用海鲜酱油+香醋+糖+蒜+一点点芝麻酱调成酱汁和生菜
黄瓜一起拌着吃。发糕配鸡汤，舒服的一餐呢。
NO.2 【一鸡好几吃的温馨晚餐】
用童子鸡煮了一锅鸡汤。
把鸡大腿和鸡翅拆下来分给杏仁和爸爸妈妈们，特别的爱给特别的你。
给爱的人吃安全的食物是家庭饮食最重要的原则之一，幸福餐桌需要好食材。为了家人的健康，这一餐我选用了太阳谷RWA不使用抗生素童子鸡。皮下脂肪少，易熟，为家人补充优质蛋白质。
余下的肉撕成鸡丝与黄瓜丝搭配，淋上用酱油、醋、白砂糖、香油、盐、蒜末调和的料汁拌匀即是一道爽口又解馋的夏日凉菜。我单独盛出来一碗，放了些自制辣椒油，哇咔咔，好吃呢！
用鸡汤煮了笋片，笋的植物纤维丰富，鸡汤里的鸡油滋润笋片，让笋片口感更温润、更香，加些海鲜酱油就很鲜美。
笋片带着走了鸡汤里的大部分油脂，用鸡汤煮了青菜和云南红米粉。
一只800克的童子鸡非常适合我家餐桌，肉要吃，但不要过量。最好一顿吃完，下顿咱再做新的。
NO.3【周末的晚餐，要隆重一点】
周末啦，孩子他爸也回来了，开瓶酒迎接他。搭配时蔬烤只童子鸡，用火龙果做了粉红色的面条，用烤鸡汁拌面吃。可香可香呢！
太阳谷童子鸡已经去头、去鸡爪和内脏了，洗净之后用蚝油、料酒、盐、酱油腌制4小时以上，夏季建议放在保鲜袋入冰箱腌制。
放入烤箱中下层，用上下火加热 180度
烤20分钟，如果烤箱有热风或者烧烤模式开启更佳。烤之前可以用锡纸把容易糊的鸡翅、鸡腿骨包好，以免烤糊。
第一次烤鸡的时候可以处理配菜，紫皮洋葱、胡萝卜、西兰花（不用焯水）切块，放入腌鸡的酱汁中，再淋入一些橄榄油拌匀备用。
20分钟后，将烤鸡取出，翻个面，刷上酱汁。把调味后的蔬菜放入烤盘中。
用180度再烤25-30分钟。
利用二次烤制的时间做火龙果面条，火龙果榨汁和面，用面条机做成粉色宽面。
以我多次做时蔬烤鸡的经验，只要鸡肉和蔬菜新鲜，一定会在烤盘里渗出鲜美的汤汁，用这个汤蘸面条吃，那真是美滋滋呢。
如果你想做没有汤的脆皮烤鸡，将腌制好的整鸡架在烤架上，下面一层垫烤盘，让鸡在烤制的过程中将水分和油脂排出。
谷物喂养的仔鸡，肉里含弹性结缔组织很少，柔嫩容易咀嚼，容易被人体的消化器官所吸收，煮熟后纤维分离，更为松软适口。很适合我们这种有宝宝和老人的家庭。
【潘潘推荐】
太阳谷RWA不使用抗生素童子鸡
扫描童子鸡包装上的二维码，全程可追溯，可以了解到童子鸡是如何养殖来到我家餐桌的，扫码后我看到自己的吃的童子鸡生活在安徽滁州的太阳谷自有农场。
包装上特别强调了“不使用抗生素”，这也是我选择和推荐这款童子鸡的理由。
在肉鸡的饲养过程中，为了减少它们的患病率，会在饲料中加一些抗生素。尽管我国市场设置了上市前停止使用抗生素的休药期，但耐药菌比较顽固，即使是遵守了这项规定的鸡肉里面也可能免不了有耐药菌残留。所以呀，我在这里向大家推荐“太阳谷RWA不使用抗生素童子鸡”，健康安全，保护家人远离耐药菌的危害～尤其对家有老人，小孩，孕妈的，需要注重食品品质的朋友们来说是一个安心的好选择。
我选的是已经去头、去爪、去内脏的太阳谷童子鸡，
买鸡送的鸡利包，很可爱。
买赠的鸡丽包，超级可爱！
包包由惊艳亮相欧洲时装周的新锐华人设计师操刀，小包设计成了圆润可爱的童子鸡模样，可单肩、可斜挎、可手拿，瞬间让你的餐桌变成秀场，哈哈。
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