我：​双11就要到了，你打算送我点什么作为礼物呢？

阿呆：我把自己送给你把，这样比较省钱~

我：不好吧？我希望你还是能很有品味的。

阿呆：好吧！那我们去银行办过户去吧，我把房子过给你。

我：你是不是中午喝了？

阿呆：没有啊，我昨晚喝的，你怎么会知道的…...

这就是我们俩的日常，阿呆不是个爱开玩笑的人，但是他有时嘿嘿的来一回装傻充楞，我也挺没辙的。我想，我还是给他买点好酒吧，免得他大半天还醒不过来。哈哈……

家里存了很多酒，阿呆先生很爱酒，亲戚朋友隔三差五的还要小聚一酌，赶在节庆假日好酒也是必不可少的馈赠礼品。但是他买酒我总是不放心，毕竟市场上假酒太多，价格也落差很大，所以，借着马上就要来的双11，我得出手买点保真又实惠的酒，也提高一下我在他心中的女神位置。

咱们买酒就先买个情怀~

“每个心中都有一颗红星”，在北京，喝二锅头那是最爷们儿的事儿了，每次和胡同里的发小儿聚会都少不了二锅头调节气氛。再加上北京卫视长期的广告带入，你不买就觉得对不起地道北京人的身份，还不能买的太贵，接地气的就是广告里面那款经典的“43度蓝瓶八年陈酿”。

红星二锅头是北京地道的烧酒代表，在北京发源也有800多年的历史了，酿造技术也是国家级非物质文化遗产。

​进入北京的冬天，铜锅涮肉、羊蝎子是必不可少的。吃锅子搭二锅头就对了。沸腾的铜锅，喷鼻儿香的芝麻酱，肥瘦不腻的鲜羊肉，再加上一瓶二锅头，吃着身上暖和，脚下生风，冬季养身也养生。

​ 在家里，二锅头的用处很有很多，腌鸭蛋可以用它，滚了二锅头的鸭蛋腌蛋才能流油。在家炖肉、炖鱼也要放二锅头去腥调味。我家在有机农夫市集上买的卤肉饭好吃的秘籍就是放了红星二锅头。除了红星二锅头，还有三款白酒得推荐，推荐理由听我道来。

选酒和选食材是一个标准，就是产地的自然环境必须是纯净和经过保护的。根据产地的水源不同，酒的香味不同，二锅头属于清香型的白酒，而川贵地区的赤水河流域酿造的郎酒，是酱香型的典范。

郎酒是经过对川南及云贵高原种植的米红梁和小麦多次发酵，再经过蒸煮提取，天宝洞内窖藏而成的，整个工艺应该是中国白酒酿造中工艺最复杂的那种。

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郎酒产地二龙滩山水相依，区区数百户人家造就了这个人间仙境，水质中微生物有400多种，为酿酒提供了得天独厚的条件。

郎酒所用水来自古井清泉，经过层层岩石峭壁过滤，毫无污染且甘甜如怡。再就是郎酒的另一个品牌——红花郎，同样是酱香型的典范，同样经过复杂工艺和天宝洞藏。 ​

选酱香型的白酒配菜，我首先推荐海鲜，尤其是在粤菜烹调时，海鲜清新的海味与白酒的醇厚相互平衡，既去除了海鲜的腥味，使之更为鲜甜可口，又体验到酱香型白酒的浓郁酒韵，加之酒液在口中余韵悠长，回味无穷，酱香型白酒的独特之处得到完美体现。

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​另外，搭配一些口味重的菜也会有好效果，比如带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鲜嫩土鸡为主料，先卤制让调料汁全部渗入鸡肉，后大火煮熟，再以小火煨制。鸡肉色泽艳丽、肉质鲜美、口感香辣，与甘美回味、香味厚重的红花郎搭配，口感更加柔顺，余味悠长。

同样是四川地区酿造的白酒，泸州老窖特曲属于浓香型白酒，是中国最古老的四大名酒。有诗形容道：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”

在北纬28度，沿长江两岸的四川泸州被联合国粮农组织誉为最适合酿造优质蒸馏酒的地方，得天独厚的生态环境浇灌出上品糯红高粱。

为什么叫泸州老窖呢？因为要用老窖长时间封存发酵，在温度常年保持在22℃左右的天然山洞封藏。选这一瓶酒可谓选了日月精华。

中国白酒远远不止于我了解的这么点历史，毕竟酒是一种无国界的文化产品，全球任何国家，任何地方都有酒的存在。只是不同的地区有不同的酒，而不同的酒又渗透出不同的酒文化。

我刚刚介绍的这几款白酒都是我家经常购买的，在家喝、朋友聚会、送长辈经常用这几款。

我：阿呆先生，您对这四款白酒还满意吗?
阿呆：谢谢我的女神，我就努力喝好吧！

除了白酒，葡萄酒也是必不可少的！

关于葡萄酒我还是有一些见识的，毕竟在澳洲和欧洲旅行时探访过不少酒庄和制酒工厂。按照红酒的产区挑选红酒是个好方法，例如选一瓶法国进口的波尔多产区的拉菲传奇，以赤霞珠、梅洛酿造而成，做礼品也不错，自己用也可以。

​ 赤霞珠的历史并不是特别悠久，它和梅洛一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种。赤霞珠由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思自然杂交而成，最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力。

拉菲集团旗下的拉菲罗斯柴尔德古堡（俗称“大拉菲”）和拉菲罗斯柴尔德珍宝（俗称“小拉菲”）在中国早已成为高档葡萄酒的代名词。作为对酒庄顶级名酒的补充，罗斯柴尔德男爵应亲朋好友之邀，酿制了一些柔顺易饮的“特选之酒”，拉菲传奇系列葡萄酒应运而生。拉菲传奇是高端配餐酒，送礼比较有面子，价格也很合理。

另外再选一款价格特别实惠，适合在家畅饮的红酒。来自澳洲进口的黄尾袋鼠西拉红。这款酒不用醒，即开即喝。黄尾袋鼠产自柯思拉酒庄，位于澳洲南部，属于新南威尔士产区。西拉子酿造的红葡萄酒，口感浓郁、丰满，带有莓子味和香草橡木桶味道，入口柔和甜美。这款酒很便宜，几十块钱一瓶，我也经常用这款酒来做菜。

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​ 晚餐的时候我家有喝红酒的习惯，适量的饮用红酒可以软化血管，提高睡眠质量，主要还可以放松一下，让生活更有情趣。

阿呆： 行了，今天就到这儿吧，饭还得等您开始呢！

我： 来了，来了，来了……（你说，这家里没我能行吗？嘻嘻）

温馨提示： 酒可以买，女神要做，但禁止让未成年人喝酒，也不要饮酒过量哦！