和朋友们组团跑了几十公里到门头沟的70后鱼馆吃鱼，这家店是资深大吃货火旺推荐的，他为了拍这家店，去年冬天曾经和鱼馆的刘老板专程到查干湖实地拍摄货源。今年冬天，刘老板特意把《舌尖上的中国》里的石宝柱老先生请到店里。看过纪录片的同学都知道，石把头是查干湖鱼把头第十九代传人，也是中国非物质文化遗产传承人。石把头专程来坐镇就是为了推广查干湖的特产。12月14日前到店，石把头都在哈。

我有幸能和石把头一起吃饭，席间老先生一再夸赞这里的厨师会做鱼，在他们家鱼就是用铁锅炖着吃，在70后鱼馆不仅可以吃到乡土气息的铁锅炖鱼头，还能吃到广式风格的啫啫鱼块、胖头鱼肉饺子、凉拌鱼肚，各种口味锅底的鱼火锅。想吃查干湖的大鱼，真不用大费周折跑到查干湖，来这家餐厅全有了，还比在查干湖吃得美味。而且是四季供应，什么时候来都能吃到哈。建议一大家人或者呼朋唤友去吃鱼，鱼较大，俩三人的吃着压力太大。

再来说说这家店的装饰风格，店如其名“70后鱼馆”，店里承载着满满的回忆。放在橱窗里的羊拐把、粮票、雪花霜的玻璃瓶，挂在墙上的军用水壶，摆在墙角的28大杆，在一处角落里我竟然见到了小时候爆米花用的炉子。想当初，那‘嘭’的一声，对于小孩子来说是多么悦耳的响声啊。餐厅的刘老板说他用了一年的时间才收集来这些宝贝，就是想让到店用餐的食客回忆起儿时的快乐。

 我们一席八个人，点了一条七斤的大胖头。鱼头放入铁锅里炖。

 鱼尾剁块，放入砂锅里用秘制酱汁生啫。

 一鱼两吃，真是过瘾！

鱼肉刺多，把刺去掉包大馅饺子吃如何？

 除了鱼，来自查干湖的菌菇也很有特色，上面这个是栗子蘑。吃起来韧韧的，还有栗子的香味。

他家还有栗子蘑的饺子。

 红菇

 70后鱼馆旁边有家新疆风味的饭馆也是刘老板开的，我们点了几串红柳木的羊肉串。

 

席间一边品尝美味一边听石把头讲捕鱼的故事。老爷子虽说已经八十多岁了，但他眼不花耳不明，思路清晰，说起话来一套一套的。

 

去年冬捕时去过查干湖见过石把头，当时他是万人瞩目的主角，

今年在70后鱼馆再见到他，必须挽着他老人家拍个合影。

  

不仅拍了合影，石把头的行头也被我穿上身，过了把瘾。玩得忘我，鞋带开了都没看见。咳咳

↓ 勾起回忆的点点滴滴