好巧，今年的雨水正赶上正月初一这一天，原本清淡又富有诗意的雨水，一下子变得热烈喜庆了。

从雨水开始，气温逐渐回升、降水也逐渐增多。雨水节气养生讲究三点，一、防“倒春寒”；二、健脾祛湿；三、准备养阳。为了健脾祛湿，预防“倒春寒”引起的内脏郁热、人体贪凉的问题，在饮食上要保持均衡，吃热饭热菜，保持五味不偏，少食生冷之物，少吃吃辣椒，可适当吃些较温些的甜食。还应适当品味春味，多吃些诸如韭菜、鲫鱼、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等食物。

受“五谷道场”的邀请，用五谷面设计一款适合雨水节气的美味，我想了想，决定用紫薯面做一碗有台湾风情，热乎乎的的麻油鸡紫薯面，来预防“倒春寒”。紫薯面富含花青素，麻油鸡在台湾被誉为月子必吃的滋补美食。做一锅麻油鸡，先吃鸡肉，再把鸡汤放入煮好的紫薯面中，想想就觉得美味吧~