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我12月27日乘坐航班赶往长春,下飞机后坐4小时的汽车来到查干湖,就为参加28日的“吉林松原查干湖2014年冬捕仪式”。走之前家人和朋友多少有些为我担心,怕我冻着。回来后,大家都问我情况如何?我答:“这个冬天我没白过,查干湖的冬捕很壮观,更开心的是我还与《舌尖上的中国》里介绍过的石把头合了影。”
查干湖位于吉林省西部松花江畔的前郭尔罗斯大草原上,总面积420平方公里,是中国十大淡水湖之一,也是吉林省最大的内陆湖泊,是著名的渔业生产基地,被誉为“中国北方最后的渔猎部落”。查干湖水质清澈,盛产胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼等68种鱼类。每年12月末至春节前的一段时间,是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。据了解,这种“马拉绞盘,冰下走网”的原始冬季渔猎习俗源于史前,盛于辽金,一直延续至今,千年不变。
查干湖冬捕已被列入国家非物质文化遗产名录。2009年1月3日,吉林省查干湖冬捕以单网出鱼量16.8万公斤,打破了2006年创下的10.45万公斤的单网产量的世界记录,创造了新的单网冰下捕捞量最高的吉尼斯世界记录。又是”非物质文化遗产“,又是”世界吉尼斯世界记录“的。每年查干湖渔猎冬捕都会倍受各界关注,中央电视台还会转播,这样的盛况,我今年参与了,你说这个冬天我是不是没白过?哈哈
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还有冰做的房子,我和潇潇在房子里玩耍了片刻,查干湖没有预想的冷,听说我们好运气,最近升温了。

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小卖铺里出售的皮毛帽子,我看纪录片里鱼把头们都带这样的帽子呢。




早上才捕获的查干湖鲜鱼,已经冻得邦邦硬了,这些鲜鱼预示着这个冬天渔猎的丰盛。




82岁的石把头领队,他永远知道冰层下面哪里有鱼群。“渔把头”是打鱼队伍的头领,也是渔猎文化的继承者和传播者。已经82岁高龄的石宝柱被视为查干湖的“镇湖之宝”,是查干湖冬捕“渔把头”第十九代传人。老人15岁开始捕鱼,23岁就已成为“渔把头”,跟随父辈一起,石宝柱在查干湖生活了一辈子。




会场上的鲜鱼

捕鱼用的工具

祭祀时用的火坛前围满了人

活动结束后在路上遇到石把头,请他与我合影,老人很和善,特别痛快地答应了。


开幕仪式后,渔把士们为大家演示如何拉网捕鱼,围观的人太多,把鱼都吓跑了。




这是我们宾馆里的画册,我翻拍的照片,感受一下渔猎冬捕的壮观场面吧。

在我们住的查干湖宾馆的院里有一个鲜鱼交易仓库,很多人都在这里买鱼。我本来想买,但是问了一下,加上发到北京的运费我还不如去京东上买。京东上一条4.5-5.5的胖头鱼包邮售价158元,还送400克大米,多省心啊。
说了那么多冬捕的事,捕上来的鱼怎么吃呢?来看看查干湖当地人的做法吧。我们住的查干湖宾馆一层的餐厅后厨可以参观,东北人敞亮,厨师不仅让看还陪着聊天呢。

大铁锅里炖着好几条鱼,掀起盖,扑鼻的香味。

我和小伙伴儿们点的全鱼宴,各种酱炖鱼。

酱炖胖头鱼,这条胖头鱼得有七八斤。我们家炖鱼之前还得过油煎一下,这不那么费事,直接炖,也很好吃,我想是因为查干湖的水好,鱼又新鲜。



吃饱了鱼有力气玩耍了~到了东北,这个冬天才算是真正的冬天吧?
2014年的最后一篇博文,祝大家新年愉快。
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