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【日本】盘点大阪心斋桥里的特色美食
(2014-05-09 08:19:22)
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蟹道乐大阪烧夫妇善哉法善寺横町大阪美食 |
分类： 行走江湖 |
心斋桥特色美食大集合
第三次去大阪，有了一些经验，不会向没头苍蝇一样来回乱撞，而是有的放矢的去了强两次想去而没去成的特色餐厅和小吃档口，溜溜在心斋桥吃了一天。最后，因为自己的胃容量有限，很多美食不得不放弃，留着下次再战。
在餐厅门口展示了很多鲜活的大螃蟹。北海道螃蟹的肉很丰盈，和其他蟹相比算是比较鲜甜的。在蟹道乐有很多种吃蟹的方法，更特征了北海道蟹层出不穷的鲜味。
那一丝一丝甜甜的蟹肉，每吃一口，肉丝在口内与舌头进行短暂而亲密的交流，滑滑的肉丝一条一条口腔和舌头轻轻地滑入腹中。
这家店是当地的朋友推荐的味万本店，这家已经有五十年的历史了。
店内的布置和装饰很是复古
福寿司是卖大阪特色的箱寿司专门店
这家店里的灯都是章鱼烧的，嘿嘿
做章鱼烧玩具的全过程，亲手做章鱼烧美食玩具，一节课1500円。
这是我做的永不变质的章鱼烧
来个特写
除了做章鱼烧，这个课堂里还可以做更复杂一点的食物玩具。
做完章鱼烧玩具，天已经擦黑了，下午吃的食物也消化得差不多了，继续觅食。
法善寺门前祈福的人们
红豆汤圆食玩挂坠
杂样煎菜饼有两种类型，一种是以大阪为中心的“关西风味”，另一种则是以广岛为中心的“广岛风味”。
我们在大阪当然要尝尝关西风味的喽~
煎好的大阪烧，好大一份，我们四个人分享的。这大阪烧的口感敦实，内容丰富，吃一角就饱了。
做大阪烧要用的调料
心斋桥的夜晚很喧嚣，还有无数有趣的餐厅我们没有品尝，实在是力不从心啊。
第三次来大阪心斋桥，提前做了功课，预定了蟹道乐4200円每人的琉璃套餐，套餐中有煮螃蟹、螃蟹刺身、螃蟹烧卖、烤螃蟹、螃蟹天妇罗、螃蟹焖饭、螃蟹茶泡饭，最后的抹茶冰激凌很正点，吃得很满足。
“蟹道乐”是全日本最大的蟹专门料理的连锁店，在这里可以尽情享用美味新鲜的北海道蟹，做法多样，推荐以日式京都怀石料理炮制的定食套餐。假如大家有机会去大阪一定要去蟹道乐，在心斋桥就数他家的招牌最显眼。
在餐厅门口展示了很多鲜活的大螃蟹。北海道螃蟹的肉很丰盈，和其他蟹相比算是比较鲜甜的。在蟹道乐有很多种吃蟹的方法，更特征了北海道蟹层出不穷的鲜味。
第一道蟹肉菜品是清蒸蟹脚
那一丝一丝甜甜的蟹肉，每吃一口，肉丝在口内与舌头进行短暂而亲密的交流，滑滑的肉丝一条一条口腔和舌头轻轻地滑入腹中。
吃清蒸蟹腿的时候发现自己的桌边上有几口小锅正在用炭火焖饭，待会儿这就是我们的主食呢。
蟹刺身
蟹脚和蟹钳的肉生或熟吃可以吃得出不同味道，生吃的可以吃到它肉质鲜甜也能够吃到海水的味道。
这花朵一样的小盅里盛放的是什么呢？
它们是蟹肉烧卖
烤蟹肉，可以吃到蟹特别味道，有点焦香的甜味。
蟹脚天妇罗和蔬菜天妇罗
螃蟹焖饭好了！
自己将蟹肉剔下与饭拌匀盛入碗中，上面放上点香菜叶和新鲜的芥末，淋上高汤和茶水兑的汤汁。
螃蟹茶泡饭就做好了，搭配这个饭的小菜是梅子，饭后必须有碗味增汤。
饭后甜品，抹茶冰激凌
吃这样一餐的价格是多少呢？点的是4200円的午餐琉璃套餐，算是比较高级的，还有两千多和三千多円的午间套餐。既然都来了就吃好的！晚餐会比午餐贵不少，建议还是中午来吃比较实惠。
餐厅门口还有烤蟹脚和外卖寿司的档口
kitty猫也扮成了大螃蟹
这家店是当地的朋友推荐的味万本店，这家已经有五十年的历史了。店内的布置和装饰很是复古
这家店最有名的是这种用海苔裹着一个炸虾和米饭的食物，叫它寿司好呢，还是饭团好呢？应该还是叫寿司吧，这家的味增汤特别好喝，里面还有豆泡。
福寿司是卖大阪特色的箱寿司专门店
箱寿司是在盒子里糅合各种材料制作的寿司，在真正的老店里面，即使现在，模还是一个一个花功夫去制作。箱寿司是大阪的特色，也被称为“大阪寿司”。
以前对于平民百姓来说箱寿司还是昂贵的食品，主要用在婚宴等重要仪式上。听说如果将“大阪寿司”作为礼物送人的话是一件非常体面的事。与以前相比，价格也到了普遍被接受的合理水平。
这家叫PABLO的甜品店在当地很有名，可惜我们实在是吃不下了，一会儿还要逛好多地方买了带在身边也不方便，只好作罢，下次再尝吧，总得留点遗憾的。
章鱼烧可以算是大阪名物了，在心斋桥能看到有很多家卖章鱼烧的店，前两次来都分别去了不同的店，其实味道都差不多啦。章鱼烧的做法不难，把调好的面糊倒入专用的铁板内，然后放入章鱼，随烤随翻动，烤成球状的章鱼丸子，用竹签插食。烤好的章鱼烧，外焦里嫩，并且有章鱼的咬劲和鲜香。一般配以海苔、调味沙司、鲣鱼刨花等。最近，蘸蛋黄酱的吃法也开始流行。另外，也有蘸着调味汁吃的，这是兵库县明石地区的吃法，因而取名叫“明石烧”。在关西附近的海里捕捞到的章鱼很有名气，其中，又以明石地区的章鱼为上品。这次除了吃章鱼烧，还在亲自做了一对永远放不坏的章鱼烧带回家，好好玩～
这家店里的灯都是章鱼烧的，嘿嘿做章鱼烧玩具的全过程，亲手做章鱼烧美食玩具，一节课1500円。这是我做的永不变质的章鱼烧来个特写除了做章鱼烧，这个课堂里还可以做更复杂一点的食物玩具。
这家好玩的店就在心斋桥道顿堀1-6-12，门口有个大大的红章鱼，B1是章鱼丸酒吧，1层是烧章鱼烧店，2层是烧物历史馆介绍日本各种粉食文化的历史，在3层可以亲手做章鱼烧美食玩具。
做完章鱼烧玩具，天已经擦黑了，下午吃的食物也消化得差不多了，继续觅食。
繁华的心斋桥有一条很有历史，又相对安静的小径--法善寺横丁，法善寺横町是从净土宗天龙山法善寺内的小摊发展而来的，在那里能够感受大阪特有的情趣。感受一股浓浓的的历史文化气息。
长约80米、宽3米的石板小路两侧，酒吧、茶饮店、小餐厅近60家小店鳞次栉比。每到傍晚，下班后的人们陆续出现，直到深夜过往行人仍不断。法善寺横町与道顿堀一起，频频出现在众多小说、电影、歌谣中。
法善寺门前祈福的人们
在法善寺横町最有名的老铺叫“夫妇善哉”是家创业于1883年的红豆汤圆店。1940年，小说家织田作之助以法善寺横町为背景，写了成名作《夫妇善哉》，后来被改编成电影大获好评，小店也一炮走红。
店内的签上挂着很多介绍《夫妇善哉》的剪报和海报
与别处不同，一人份的红豆汤圆被分成两碗，放在同一个托盘里，还送两片山椒昆布解甜腻。
红豆汤圆食玩挂坠
到了大阪除了章鱼烧，还有一样美食很有当地特色，那就是“大阪烧”。大阪烧也叫杂样煎菜饼，是在面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料，拌好后用铁板烧烤而成的。日语叫做“喜好烧（OKONOMIYAKI）”，就是用自己喜好的材料按照喜欢的方式去煎烤。
很多店都是在桌子中央安装了大铁板，由客人自己来烤。大家在一起热热闹闹地边聊边烤也乐趣无穷。我们第一次吃，就请店员来制作了，为我们服务的店员是来留学打工的东北男孩，他一边做一边为我们介绍。
煎好的大阪烧，好大一份，我们四个人分享的。这大阪烧的口感敦实，内容丰富，吃一角就饱了。做大阪烧要用的调料心斋桥的夜晚很喧嚣，还有无数有趣的餐厅我们没有品尝，实在是力不从心啊。
在心斋桥除了有很多好吃的，还有很多好买的，沿途会看到N家药妆店，有的还写出“热烈欢迎银联卡”的标语。
抽空还逛了一下电器店，我对厨房小家电情有独钟，很多设计十分贴心，面包机里的揉面桶有大小两个规格，不会每次做一个大面包吃好几天。
我花600元人民币买了一个多用锅，可以煎炒烹炸涮，还能做章鱼小丸子。
还有两篇大阪游记与大家分享：
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