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寂寞的时候干什么－制作【芝士蛋糕】
(2008-03-26 22:01:32)
标签：
芝士蛋糕烘焙乳酪美食 |
分类： 蛋糕面包 |
今天是星期三，星期三的夜晚对我来说最寂寞，星期一他离开家到天津上班，星期二刚走一天还可以忍受，星期四期盼明天的到来，星期五他回家，周末我们可以过二人世界。星期三的时候他已经走了两天了，而且还有两天才能回来。所以对我来说星期三是最寂寞的，是灰色的。
在这样一个灰色的夜晚，我感觉很寂寞。家里的暖气停了，很冷。我打开空调坐在沙发上手里捧着热水对着电视看《狄仁杰》。晚上十点狄大人的悬案没有破完连续剧就演完了，要想知道结果只能等明天了。现在去睡觉我也不困，“干点什么呢？”我问自己。在这样一个寂寞夜里的我打算做件温馨的事情，对我来说温馨的事情莫过于烘焙了。打开冰箱，里面还有半块卡夫奶酪，一个柠檬。我打算用他们做个芝士蛋糕。
以前在蛋糕房吃的芝士蛋糕都是凉凉的，刚刚做完之后我就迫不及待的吃了一块热乎的，组织十分细腻，芝士味道浓郁，还有点微微的酸味。好好吃呦。吃完蛋糕，我觉得没有那么寂寞了，然后又想到后天他就回来了，心里就舒畅了很多。赶紧洗脸刷牙钻被窝喽，明天还要上班呢。
哎，吃完就睡，不胖等什么呢？！？
芝士蛋糕
卡夫奶酪130克 牛奶半杯
色拉油一汤勺 一个鸡蛋 半个柠檬低筋面粉20克
玉米淀粉10克 盐少许 砂糖40克
1.卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀，然后加入色拉油拌匀。
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入奶酪糊中拌匀。
3.将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀，然后倒入柠檬汁再拌匀。
4.蛋白加盐打至粗泡，再加糖打至想奶油一样，在里面插根筷子不倒就可以了，分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌，动作要迅速，注意不要让蛋白消泡。
5.倒入模具中，在大烤盘中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分钟。
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