再过十天就是苗同学的六岁生日，我提前为她做了生日蛋糕。

   蛋糕颜色首先是粉色，大家都知道苗同学是粉色控。当然这么漂亮的颜色可不是用食用色素做出来了，说了大家一定会有些惊讶，我是用火龙果皮做的。

    一般我们吃完火龙果会将它扔掉，但是某日阿婆告诉我她在电视里看到说火龙果皮可以吃，上网一查还真有这么一回事呢。网上说火龙果果皮中色素即为甜菜红素，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

   早就想给苗做一款漂亮慕斯，先一直愁于买不到果肉是红色的火龙果来做粉色慕斯，这下可好决定用皮试一试，哇哈哈~~~

            
                         真没想到用火龙果皮做出的颜色能如此美。

海绵蛋糕坯：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖65克（加入蛋清），细砂糖40克（加入蛋黄），黄油40克

芒果慕斯馅：淡奶油250克、芒果肉250克、吉利丁片2片、芝士150克、白砂糖30克

火龙果慕斯馅：火龙果皮适量、芒果肉250克、吉利丁片2片、芝士150克、白砂糖30克

1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
2、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
3、将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
4、蛋白分3次倒入蛋黄面糊中翻拌均匀。
5、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

                    将粉色巧克力隔水溶化后倒入巧克力模板中做爱心，用于装饰蛋糕边。

1、将芒果肉打成果泥。

2、奶油奶酪隔热水打至顺滑后将芒果泥倒入奶油奶酪中，打至顺滑无颗粒状态。

3、吉利丁片用凉水泡软，加入牛奶中，隔热水加热至溶化，放凉。

4、淡奶油打至6成发。

5、将奶酪芒果糊、吉利丁牛奶液搅拌均匀，倒入方形模具中。

                           用勺子把果皮内部组织刮下来打成泥，其它的步骤同上。

   把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，我用的是8寸方形模具。放入冰箱冷藏3小时，然后用吹风机沿四周吹一下，也可以用热毛巾捂一下，轻轻取走模具即可，很好脱模的

          最后用各式水果进行装饰，看个人喜好吧。第一次用芒果做花，滑溜溜的比想象中要难一些。

                        因为火龙果皮没有任何味道，所以还是能吃出浓浓的芝士味。



            

    粉色芝士慕斯给苗了一个大大的惊喜，当她一看到大叫：“哇，是粉色的。”切了一块给她尝，吃了一口立马给了我一个肯定，呵呵~成功！！！阿婆也是说味道不错。