标签:
美食牛奶蛋樱桃细砂糖朗姆酒 |
分类: ❤爱生活,爱美食❤ |
派皮材料:低筋面粉150克、黄油75克、细砂糖25克、盐1克、牛奶22克、蛋黄1枚。
馅料材料:淡奶油100克、牛奶60克、细砂糖25克、香草荚1只、蛋黄4枚、去核樱桃200克
派皮做法:
1、将面粉、糖、盐混合过筛两遍,放在保鲜盒中。黄油隔热水化成液态待凉。牛奶与蛋黄混合打匀备用。
2、将保鲜盒里的面粉中间挖个小坑,倒入牛奶蛋液、液态黄油。
3、将面团揉成团,压扁,放在盒子里密封好,放冰箱冷藏半小时至硬。
馅料做法:
1、牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别
2、将降温至不烫手的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。将牛奶蛋液用茶筛过滤。
3、用筷子的一端从樱桃顶端插进,直至从另一端通出,即可轻松取出樱桃核。
组合:
1、将派皮面团从冰箱取出,擀成厚约2mm的面皮,铺在派盘里,并整理贴服
3、用小刀将多余面皮切除。蓝苺干撒在派皮上,并轻压进派皮里。用叉子在派皮上扎出几排小孔。
4、牛奶蛋液倒入派皮约2/3处,撒上去核的樱桃。烤箱提前10分钟180度预热后,将派盘进入,170度烘烤
古人常说美丽的女子应该——眼大、鼻尖、瓜子脸、樱桃小嘴。可见,樱桃小嘴是传统美女的必要条件之一。