它以香醇浓沉的口感，将特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

    提拉米苏是一款为爱而生的甜品，明天是七夕，是中国的情人节大家快来一起吃提拉米苏吧。

【提拉米苏】(分量：6寸圆模一个)

配料：马斯卡彭芝士250克，动物性淡奶油150ML，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml，吉利丁片5克水75ML，细砂糖60，蛋黄2个,鱼，可可粉和糖粉少许(装饰用)。

 做法：

1、蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；

2、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；

3、将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；

4、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；

5、将烤好的6寸戚风蛋糕拦腰剖为二片薄片，在模具底部铺上一层蛋糕片，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平。

6、冷藏4小时即可；

7、食用前在上面撒上一层可可粉和糖粉作装饰。

   提拉米苏上面的字是先在一张白纸上按照6寸蛋糕模具大小画一个圆，然后用铅笔写好想要的字最后用刻刀刻出来。

   把刻有字的纸铺在撒好可可粉的提拉米苏上，在镂空处撒上糖粉就大功告成了。