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立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

(2010-11-07 18:17:51)
标签:

甜品

山西

煮饼

幸福

立冬

懒惰

发懒

分类: 在北京寻找美食

立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼
       竟然又是立冬的日子了。

       听说立冬要吃倭瓜馅的饺子。

       倭瓜又叫南瓜、抑或金瓜,能用来做饺子馅??立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

       问了几个馆子,都说没有听说过,只有西葫芦馅的。

       作罢,午饭胡乱吃点对付对付。

       好歹点了个煎南瓜充充数。立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

      

       因为,还有下午茶带来的期待。

       这山西的煮饼,友人刚拿来的时候,还以为是类似羊肉泡馍一样的东西。

     立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

 

      原来,是滚圆滚圆的油炸胖团子,外面还沾着一层脱皮芝麻。

      原来,晋南民间把“炸”都叫“煮”。“炸油条”叫做“煮油条”。。。

      这山西的名点,应该是嘉庆年间开始出名的。

      眼前仿佛看到,大街小巷,倒三角的小旗子飘在小铺子门前的旗杆上,上面均有大大的几个“闻喜煮饼”之字。进出店铺的人儿,手提用油纸草绳包好的方方正正的点心包,黄色油纸上面还要有个红红的装饰纸,毛笔写着几个字的那种。。。。

立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

      

       将饼团掰开两半,正如传说中一样,可以拉出层层金丝。

       内馅应该是红糖白糖混着蜂蜜做的吧?

       口感上很有点像北京的糖耳朵,不过要绵软一些。

       不知道送这煮饼是不是山西的立冬习俗?

       反正鲁迅的“孤独者”中的确是有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句。

立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

         好吧,泡壶好乌龙,掰上几块煮饼,看看攒了N久的desperate housewives,悠哉悠哉耶。

         冬天到,窝在温暖舒服的家中,犯犯懒,谁说不是件幸福的事情呢?

         恩,今天的心情,不错。立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼

 

立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼





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